加载中…崇安寺Costa咖啡教室
(2019-01-09 08:46:03)
标签：
卡布奇诺咖啡阿拉比卡costa咖啡豆 |
分类： 玲珑小吃坊 |
喜欢咖啡，看到Costa有咖啡教室的活动，就报名来了
咖啡的两大种类：阿拉比卡豆Arabica和罗布斯塔豆Robusta
处理咖啡豆的方法一般为水洗和日晒
水洗的豆子质量更好，品质更均衡
日晒豆糖分较高，品质要参差不齐一些
星家的豆子都是阿拉比卡豆子，而且是深度烘焙，偏苦，香气浓郁
Costa是阿拉比卡与罗伯斯塔6:1
咖啡机为半自动，所以每一杯咖啡的味道口感都不是完全一样的，
考验咖啡师的技术和经验
你可以挑选领口的pin最多的咖啡师给你做，因为越多表示级别越高
然后还让大家自己动手制作一杯卡布奇诺，
这是老师做的
依葫芦画瓢弄了圣诞的雕花，还蛮有成就感的
做咖啡前要先温杯
卡布奇诺一定要有一圈金边，
所以要在倒奶泡之前先用espresso沿着杯壁晃一圈
打奶泡也有一定的温度和时间，
从中间倒下奶泡不要停顿
然后用焦糖酱和巧克力酱做装饰
挺喜欢这种类型的活动
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