加载中…烘焙小屋：巧克力豆麦芬
(2014-06-26 15:14:08)
标签：
金像牌预拌粉麦芬巧克力豆黄油烘焙 |
分类： 乖乖口水屋 |
我的烘焙时间通常是晚上晚饭过后，做好了基本都是9点以后
哈哈，经常在晚上发朋友圈，诱惑别人
金像牌预拌粉，其实之前一直再用美玫的低筋粉，对这个牌子很有感情
原味麦芬预拌粉
这个要比自己做方便多了
不用打发，不用称量低筋粉，糖，泡打粉等等
省时省力，关键是味道好
建议配方350g是一包的量，加两个鸡蛋100g，90ml水和88g的油
我先做了一半，用了180g的预拌粉，一个鸡蛋，去壳后正好50g，45ml的水和44g的黄油
我觉得黄油要比较香，如果有的MM介意的话可以用植物油，玉米油比较好，没特别的味道
别用橄榄油，我做过，接受不了的味道
烤箱制作过程也很详细的在包装外壳后面
先预热烤箱至190度
将麦芬烤盘或纸杯涂上少量植物油
这点我省略了，我用的是纸杯，内部都有不沾膜
所有食材用打蛋器搅打3分钟至完全均匀，倒入模具8分满，烤25分钟左右
烤的时间要按照模具大小来决定，说明上面是50g一个的
我用的黄油熔成液体放凉
预拌粉很细腻，不用过筛
全放进去，开始搅拌
用手动的打蛋器就可以了，打3分钟还蛮费力的，胳膊有点酸
我又搁了点巧克力豆进去
8分满哦，太多了会扑出来的
然后就是耐心的等待
在烤箱旁边也不觉得热，看着蛋糕慢慢膨胀出现裂纹，慢慢飘出香味，
这个过程是很有满足感和成就感的
新鲜出炉，不怕烫来一个尝尝，比之前做的要细腻
味道很赞哦，甜度还可以，因为我比较喜甜的
组织细腻，质地松软，颜色金黄，超有食欲的颜色
这次放了巧克力豆，下次可以放点葡萄干，蔓越莓干也可以哦
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