加载中…今年第一顿小龙虾@古罗马
(2014-04-28 21:51:27)
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龙虾昂刺鱼空心菜腰花古罗马 |
分类： 美味四洲吃 |
说道龙虾，无锡本地人肯定会知道古罗马
冰镇龙虾，极品的 388
清炒空心菜
豆腐花，一般般，不如小时候菜场弄堂里的
每年都会举办龙虾节，今年从3月28就开始了
还以为现在的龙虾肉不多，实际上不错了
凉拌腰花，很嫩，处理掉也很干净，伴着香菜也没遮住腰花的鲜
爽口萝卜，在我的博客里出镜率很高的，因为自己做不好
不过这价儿一般，应该是用萝卜皮就更脆更有嚼头
这个就是用的整萝卜切片，心水分大就不那么脆
炝拌猪耳，上面浇了很多麻油，脆香
铁棍山药，旁边配了炼乳
不过这个没有以前吃的河南的铁棍山药正宗，味道还ok吧，挺糯挺粉的
龙虾来罗
没点十三香，十三香虽然点击率高，但浓厚的味道会遮住龙虾本身的鲜美
一个普通菜香，88,16只
个头还可以，钳子没肉，身上的肉还是饱满弹牙的
冰镇龙虾，极品的 388
不比不知道，极品果真是大，钳子也有肉，一扯就出来了
冰镇是最能体现原汁原味的，龙虾的肉新不新鲜一吃就知道
所以冰镇的做法对食材的要求很高
吃了冰镇的就不要吃菜香的了，没忍住，我就吃了大半盆
弹牙的虾肉鲜嫩不腥气，大块的肉吃着才叫过瘾
清炒空心菜
这个讲究火候，家里炒出来的总差那么一点
豆腐花，一般般，不如小时候菜场弄堂里的
红烧昂刺鱼，三条一斤半，感觉没那么大，不过味道很好
肉很嫩，酱汁浓郁鲜甜，特别是里面的咸菜，如果不是吃的太饱了，真想来碗饭拌拌
就像梅干菜烧肉里面的梅干菜，有时候会夺去主角的位置
最后把菜香龙虾的汁下面，不过有点小遗憾，
面条如果是宽的裤带面就好了，细面总有点欠缺，不太搭调
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