加载中…DIY——酒酿圆子，酸辣汤，蛋炒饭，烤茄子
(2014-04-20 22:47:47)
标签：
烤茄子炒粉丝酸辣汤蛋炒饭芝士 |
分类： 乖乖口水屋 |
很喜欢糯米，每周单位都会吃一次圆子，
有红豆沙圆子，南瓜圆子，红糖圆子还有最喜欢的酒酿圆子
妈妈去买菜的时候碰到贵州阿婆总会买一斤酒酿
我比较喜欢手搓的圆子，比纯糯米粉的更有嚼劲
上个礼拜吃了星洲炒米粉，很有冲动自己做做试试
酸辣汤，妈妈的拿手菜，我帮忙切丝，粉丝开水烫泡，剪短
没有百叶可以放香干，没有笋丝可以放茭白
米饭烧多了，炒蛋炒饭
心血来潮烤个茄子试试
很性感的芝士，烤好的时候整屋都是蒜香
有拉丝哦，麻麻说好像蒜蓉扇贝，很香，就是茄子皮厚了点
酒酿也是要买菜场上的，要比超市买的有味道
圆子煮熟后放酒酿一滚就可以了，我觉得味道够了，甜度也ok
不过单位不会放那么多酒酿，会勾很多芡粉，放很多糖，讲究点的还会浇个蛋花
上个礼拜吃了星洲炒米粉，很有冲动自己做做试试
买了龙口粉丝，洋葱，豆芽，胡萝卜，球生菜，牛肉和鸡蛋
以前粉丝都会先煮一下，结果再炒的时候都烂了碎了
其实龙口粉丝比较细软，用热水浸泡一会就可以了
先炒鸡蛋，炒散了盛出，再少放点油爆香洋葱，放豆芽，胡萝卜，球生菜和牛肉
放一些六月香的豆瓣酱和李锦记的辣酱，味道不错
酸辣汤，妈妈的拿手菜，我帮忙切丝，粉丝开水烫泡，剪短
胡萝卜，金针菇，笋丝，火腿丝，香菇丝，百叶丝，面筋泡撕碎
水滚后放姜片，略煮后放料酒，金针菇和香菇，粉丝，火腿丝
然后放面筋，百叶，笋丝和火腿
然后放盐，少许的生抽，醋和辣酱，少许色拉油
煮滚后放蛋花，最后，勾芡，撒葱花，出锅
醋和辣要多，不然就不够酸辣啦
没有百叶可以放香干，没有笋丝可以放茭白
米饭烧多了，炒蛋炒饭
玉米胡萝卜，牛肉，鸡蛋，还放了点生菜，好像米饭湿了点，不够利索
以前跟大厨交流过，可以放些李锦记的味极鲜，的确有点睛的作用
心血来潮烤个茄子试试
原料：胖茄子两根，小葱1根，大蒜5瓣，盐3g，糖5g，橄榄油15ml，香油3ml，马苏里拉芝士
1.
茄子切3/4，不能切透，微波炉高火转4分钟，让茄子中的水分蒸发
2.
把茄子拿出来，放在烤盘上，200度烤十分钟
3.
用蒜泥，盐，糖，橄榄油，香油和香葱，因为某人不能吃辣，所以没有放青红椒
4.
调好的蒜汁填入茄子中间，上面铺芝士，入烤箱再烤10分钟
很性感的芝士，烤好的时候整屋都是蒜香
有拉丝哦，麻麻说好像蒜蓉扇贝，很香，就是茄子皮厚了点
喜欢
0
赠金笔
前一篇：烘焙小屋——失败的松饼们
后一篇：麦当劳抹茶甜筒