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每天一杯港式奶茶

(2014-03-30 16:16:32)
标签:

港式奶茶

黑白淡奶

锡兰红茶

diy

立顿

分类: 乖乖口水屋
喜欢港式奶茶浓郁的红茶香,柔和的咖啡色泽,丝滑的口感

每天一杯港式奶茶


老板太太特别喜欢喝奶茶
去年夏天连着半个月,基本上每天午饭后都会驾着车带老板太太和女儿去买桂源铺的奶茶
我觉得那家最接近港式丝袜奶茶的味道
当然,同是香港人的老板太太也说不错了
也买过dennyhouse的,觉得不像,偏淡
后来老板太太走了,也不可能天天去买的喝
也不想老是泡买的速溶咖啡,就开始自己做

每天一杯港式奶茶

制作港式奶茶最多被使用的是斯里兰卡红茶,一般要用到四五种茶叶拼配,

各取其香味、色泽、口感和稳定度

以前就以为买一盒立顿的红茶,加上牛奶和糖就ok了

奶茶用的奶一般用的是全脂的黑白淡奶,如果改用低脂的牛奶来做口味会受到影响。

既然要享受美食,当然就要取最完美的,要么就不吃,爱美还是爱美食,全凭你怎样取舍了。


每天一杯港式奶茶

淘宝很强大,想要什么都能买到
先买了几种香港捷荣的红茶,锡兰红茶和拼配的,
虽然味道有点像了,但是分装的不是很放心,而且闻着香味还是差一点

每天一杯港式奶茶

每天一杯港式奶茶

akbar的锡兰红茶还是不错的,一号店买的时候还有买一送一,再选点别的,凑满100还能包邮
一人份就泡两包

每天一杯港式奶茶

黑白淡奶,在香港大街小巷的茶餐厅都能见到,排的整整齐齐的
在桂源铺,dennyhouse,粤澜会,嘉餚餐厅也都看到的
我总觉得只有放黑白淡奶才能称得上是港式奶茶

每天一杯港式奶茶

淘宝上8,9元一杯

每天一杯港式奶茶

茶壶一个,如果是一人份,直接用杯子就好了

每天一杯港式奶茶

我也用锡兰+立顿红茶一起,味道也不错

每天一杯港式奶茶

川宁的英式早餐茶也相当不错,尤其是刚泡好的时候,茶香特别诱人

每天一杯港式奶茶

看我的工具很齐全吧
左上角的是量杯用来量淡奶的

每天一杯港式奶茶

烧开水,一定要刚烧好的,把茶壶和茶杯烫一下
然后放15g(2人份)茶叶或者4包茶袋,充入开水,泡5-8分钟,然后搅拌下
杯子烫过后,倒入30ml黑白淡奶,最好是淡奶也加热下,我没有条件就烫烫杯子,这样奶倒进去也温热了
茶冲进去温度就不会降很多
因为港式奶茶要够烫才好喝
一杯放一包糖包正好

每天一杯港式奶茶

刚开始泡出来红茶不够浓

每天一杯港式奶茶

每天一杯港式奶茶

每天一杯港式奶茶

慢慢的,通过一次次的试验,就越泡越像回事了

每天一杯港式奶茶

每天即便在忙,午饭后还是要抽出十分钟泡上一杯港式奶茶,依赖症了每天一杯港式奶茶

每天一杯港式奶茶

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