加载中…美食DIY——肉肉们
(2013-05-17 23:21:27)
标签：
百叶结烧肉糖醋排骨炒糖色黑米黑豆薏仁粥冬瓜排骨汤 |
分类： 乖乖口水屋 |
To be honest,
我是个肉食主义者
现在不能吃鸡鸭，对于烧鱼我还是没信心，
那末，好烧又能换点花样的就属猪肉了
豆腐干烧肉，豆腐干是我最喜欢的豆制品了
和肉放在一起烧，带着肉香，吸足了酱香，很赞
这回还试了一下炒糖色，效果还不错
如果用冰糖色泽会更亮
少放一点油，放冰糖或白糖，火不要太大，否则掌握不好容易变焦
炒到糖变棕色，泛小泡泡的时候，就把排骨放进翻炒，然后加料酒，酱油和水，
焖烧至少40分钟，等汤汁收干就OK了
如果有高压锅那就更省时省事了，而且肉肉会更酥烂更入味
没有炒糖色，又没有老抽烧出来的糖醋排骨就是不好看，虽然味道不错
不过卖相总是第一印象，卖相打折了就会期望打折
这个排骨是先煮过20分钟再烧的，这样肉汤还可以烧个冬瓜/萝卜/豆腐汤
从来没有烧焦过饭菜的我居然失手烧焦了排骨
稍微有股焦苦味，不过我喜欢深色点的排骨哈哈，
百叶结烧肉，炖的时间可以再长点，因为晚了，忍不住饿就赶紧吃了
MS百叶结更好吃，咬起来很水润，汁水丰富下饭
排骨冬瓜汤，哈哈，其实这是烧肉的时候拉了几块排骨在汤里，肉汤烧好后再放冬瓜
否则冬瓜太烂了就不好了
都是肉肉，来点清肠的吧
网上说黑米黑豆粥可以养颜美白，又可以乌发，那么就试试啦
网上说黑米黑豆粥可以养颜美白，又可以乌发，那么就试试啦
烧了一个多小时黑豆都不烂，看来还是得高压锅才行，放点薏仁和冰糖
早上来一碗不错哈
喜欢
0
赠金笔
后一篇：青春就是用来怀念的