加载中…上海之行4——泰康汤包+盛记一品锅贴
(2012-09-05 17:00:15)
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泰康汤包蟹黄汤包盛记一品锅贴荠菜大馄饨上海五角场 |
分类： 玲珑小吃坊 |
你知道中华四大包子是哪四大吗？来科普下吧
靖江蟹黄汤包，天津狗不理，上海南翔小笼包，扬州五丁包
说实话我觉得无锡小笼包比上海的好吃哇
泰康汤包馆，万达商业广场2楼，招牌就是他是蟹黄汤包了
12块大洋一个，等了足足20分钟，连馄饨都快吃完了才缓缓上桌，谁叫人家大牌呢
用金灿灿的托盘显出它的高贵气质
轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸汤，这是吃汤包的秘诀
褶子多的数不过来
为了更清晰直观的目睹汤汁的分量，牺牲一下吧，
用了根牙签戳一戳，没想到看似扁扁的汤包有那么多汤汁，幸好没溢出盘子
我只能狼狈的沿着盘子把汤汁吸掉，可不能浪费了哈
没有一丝肉，全是蟹肉蟹黄，真材实料啊
皮儿很薄，软软的还有点粘嘴
荠菜鲜肉馄饨
上海的大馄饨很有名，而荠菜馄饨则是招牌
14还是16块钱一碗，忘记得了
上海馄饨绝对是大个，皮特别好吃，Q滑不烂
荠菜的清香遮盖了猪肉的油腻，每次来上海，阿姨肯定要吃大馄饨
后悔只买一两的盛记一品锅贴
锅贴比生煎便宜，5.5一两
整个过程从下锅到出锅只要4分钟，完整的看一遍过程，等待其实并不枯燥
整齐的把白乎乎的锅贴码在平底煎锅，浇上油，盖上锅盖，
不时地转动煎锅让锅贴们均匀受热，最喜欢看大厨挥手撒葱花和芝麻的那个动作哈哈
出锅前会把多余的油倒出来
肉肉还很紧实，不松散，和生煎的肉馅一样，咸鲜味，
底脆皮薄、肉多饱满、汤汁又鲜又足
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