林泉东北饭店——东北大拉皮

肉丝香，花生脆

黄瓜萝卜也不赖

拉皮不同于粉皮，虽然我说不出他们的制作原料和方法有何区别，

至少在外观上能看出来，拉皮更晶莹透亮

弹弹的，滑滑的，软软的，凉凉的

那种感觉。。。吃了就体会到了

 

 

锅包肉

看上去干干的，其实那酸甜的味道已经渗透进去了

皮脆，肉嫩，酸甜爽口，即便是肉，即便油炸也不觉得腻

刚开始还嫌汁不够，后来才觉得正好，否则肉就不脆了

就不明白为啥叫锅包肉呢

为什么汁是黄的？柠檬？

不管这么多为啥了？上图是王道，开吃是上策

 

 

XO酱铁板牛柳串

来吃东北菜就要点东北特色

其他的总会有点不伦不类的

没有XO酱的影子

肉肉倒是很多

 

 

茶树菇爆肥肠

SS被永强的红烧大肠馋了很久了，所以我们也暴下

要是用铁板或石锅的感觉会更好吧

大肠处理得还算干净，都是剪开的，所以会和同样颜色的茶树菇搞混

 

 

地三鲜

茄子，土豆，青椒

都是我爱吃的，可不只是做的不正宗还是我不习惯

总觉得味道偏咸了，不是我想象中略带甜甜的鱼香味

三鲜都走过油，因此口感是不赖的

奇怪的是都是片状的，记得应该是块状的吧

 

 

神农野菌汤

看上去奶白奶白的，味道也有放牛奶的嫌疑

只不过。。。真是淡啊

SS还在一旁吼吼：没放盐啊

拿去加盐，估计是怕我们被东北菜的重口味吓倒，特意把汤做淡点

 

 

肥肥的菇，白白的汤

我没看到哪根野菇，都是我认识的啊，

忽悠我们江南没菇？

 

 

拉皮是最先消灭光的，也证明了它的确不普通

给妈妈打包一份带回家

不过外地的服务员对我们标准的普通话还是没能理解清楚

我们让她干湿分开，料单独放一边，

谁知她还是端过来一盆放好料的拉皮和分开放的黄瓜胡萝卜丝

而且回到家发现没有花生没有肉丝

也无妨啦，反正卖点是拉皮，够味儿够弹就OK

顺便贴一下锅包肉的来历 

1907年，郑兴文经本家——黑龙江中外交涉局总办郑国华的举荐，

带着14个厨子，举家来到哈尔滨，

进入当时的滨江关道衙门，当上官厨，

专门给首任道台杜学瀛料理膳食。

作为当时北方重镇的府衙，道台府里经常会宴请国外的宾客，尤其是俄罗斯客人。

由于外国人喜欢吃甜酸口味，北方的咸浓口味令外宾们很不适应。

道台杜学瀛就命府内厨师变换菜肴口味。

郑兴文就把原来咸鲜口味的“焦烧肉块”改成了酸甜口味的菜肴，

这一改使哈尔滨成为锅包肉的起源地。

郑兴文称它为“锅爆肉”，

可能是洋人在点菜的时候发音有问题，时间一长，衍化成今天的“锅包肉”了。

这道菜让俄罗斯客人非常喜欢，每次来吃饭都要点这道菜。