炒三冬——其实是改造版的

现在是春天，正是春笋大量上市的时候，

虽然春笋没有冬笋嫩，但更有嚼头，更爽脆

我喜欢小小的香菇，小的东西就是可爱，也不用切

开洋用黄酒泡开，又香又没腥味

真正的浓油赤酱型，对了一定要甜咪咪的才好吃

反正我们都好甜，下饭啊下饭

回锅以后更入味

翠花~，赶紧上饭

蚕豆，还不是新鲜的，皮稍微厚了点

但是甜鲜的汁已经透过爆破的皮渗透到豆里面了

手撕包菜

不规则的包菜更容易入味吧

放了六月香的豆瓣酱，包菜也不再那么平淡

奶奶自己做的香肠

确切地说是让别人加工的，不过肉都是自己选的

微辣，喜欢刚蒸好的样子，透明油亮，但是大人们喜欢当凉菜吃

白花花的肥肉就让人畏惧多了

空口吃也不错，做香肠菜饭就更好了

红烧素同肠，上次烧了素鸡，这次就变化下

更喜欢同肠，容易入味，一口气可以来好几块

小馋猫已经按捺不住了，还没出锅就已经偷吃了

等汁收干就OK啦

其实做法很简单：

素同肠或素鸡茄片炸至金黄，

下油锅放酱油，糖，少许水，炒至上色

出锅前下盐，味精即可

喜欢烂一点的可以多放点水，

或者在素鸡炸好过后用温水泡上一会儿

出锅的红烧素同肠

颜色有点失真，因为奶奶爷爷在就烧的烂了点，

水放多了，味道倒很透了

清炒旱芹

好吃不好看的红烧狮子头与肉酿面筋

一大锅子，老早烧好的，因为冷了，

奶奶又加了水去热的，难免买相差了许多