趣话大白菜

前几天的一个下午，女儿突然问我：“爸爸你最爱吃什么？”。我毫不犹豫地回答说：“我最爱吃凉拌白菜。”

“凉拌白菜”是把白菜芯切成细碎丝，用香油、盐、酱油、醋调料进行搅拌后，就能食用了，非常好吃、简单。

首先我认为，白菜市场“物美价廉”。

大白菜是秋冬季一种极常见的蔬菜，价钱不贵，整袋购买，会更便宜。白菜又好像花朵一样，盛开在城市乡村的大街小巷，一直以来，大白菜都是北方冬天人们生活中离不开的当家蔬菜，今年的大白菜物美价廉人们争相购买，一车又一车的大白菜，成了北方寒风中的一大风景。人们有了大白菜，似乎就有了抵御天寒地冻的信心和力量。

其次，白菜烹调“花样繁多”。

包饺子、蒸包子，用肉馅或者海鲜，再加上白菜做馅，有特别的味道，吃得津津有味。油炸丸子，用白菜馅，同样有味道。炖、炒白菜，添加些许豆腐，别有一番风味，好吃不贵。腌白菜，拌白菜，当然非常简单好吃了。烹调白菜，这么繁多的花样，有多么美！

我撰写了歌颂大白菜的一首诗，现登录我的“田上草夫”博客，供参阅。诗词是：

        歌颂大白菜

        白菜人称百菜王，

        家家户户窖中藏。

        物美价廉诚可贵，

        百姓餐桌沁异香。

        菜色清晰香味浓，

        可炒可拌可炖汤。

        烹炸炒拌人人爱，

        平常蔬菜不平常。