菲斯老城都被高大的的城墙围绕着，历代留下的城墙平均墙厚2公尺、高7公尺，总长度接近20公里。城墙见证着菲斯的发展历程。

    菲斯的建立可以追溯到8世纪，穆勒.伊德里斯在麦加的争权夺利中失败，流亡到了北非，建立最初的菲斯。菲斯的真正兴起是在穆勒.伊德里斯的儿子伊德里斯二世手中，伊德里斯二世先后接纳了从中非、西班牙甚至土耳其迁徙来的几千住户，其中包括大量的手工艺者、商人和知识分子。

    菲斯从12世纪中叶成为海上丝绸之路的一个重要节点，一跃成为当时全世界最大的城市，拥有12万间房屋，3500多个作坊。13世纪上半叶开始，菲斯成为持续两个世纪的国都，成了充满智慧和艺术的宗教首府，著名的手工艺品中心，号称“非洲的雅典”。

        15世纪中叶，战乱和瘟疫夺走了菲斯的首都地位，城市逐渐衰落，直到19世纪菲斯重新找回了过去的宁静和魅力，然而好景不长，1911年为对付农民起义，当时的君主竟然找来法国军队帮忙，短短几个月后，摩洛哥便沦为法国的保护国。法国人知道菲斯在摩洛哥的影响力和潜力，为抑制菲斯，将新首都迁往拉巴特，并在菲斯大建造欧洲式的新城区，这就形成了今天的菲斯新老两个城区并存的格局，两个城区各自为阵，泾渭分明，老城墙和老城门将古老的阿拉伯风情留在了里面，老城的居民每天穿梭在12世纪的古城和21世纪的新城间。

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