斋普尔的前身是拉其普特城邦安梅尔，18世纪初，作为莫卧儿皇帝奥朗则布重臣的安梅尔王公杰伊·辛格二世(Jai Singh II)在安梅尔城堡附近的平原上规划新城，建造宫殿和天文台，为纪念这位天才王公，这座城市取名斋普尔(Jaipur，意为“杰伊的城市”)。

    十九世纪中，爱德华七世到访斋普尔，当时的王公罗摩·辛格为表示好客，下令将城中所有房子面街的一面漆成粉红色，之后这条法令一直保持着，因此从那时起，斋普尔有了一个浪漫的别称——“粉色之城”。

     今天，现代城市发展带来的污染，让斋普尔已经很难看出“粉色之城”的风采。但走进老城里拉贾斯坦最精美的城市宫殿、古朴的简塔·曼塔天文台和迷人的风之宫殿，踏上城郊的琥珀堡，或日落时分从山顶的虎堡俯瞰整个斋普尔，依然可以辨识出斋普尔当年的光辉岁月。

    约2000年前，中亚地区大批移民进入印度，与当地居民融合形成拉其普特人，成员一般为刹帝利种姓，是印度最强悍的民族之一，11世纪开始，信奉伊斯兰教的德里苏丹国统治印度，许多印度教地区被毁，而拉其普特诸城邦结成联盟，在战斗中始终捍卫自己的独立。400多年前，成吉思汗的后裔，被称为“老虎”的巴伯尔从阿富汗杀入恒河平原，横扫整个北印度，建立伊斯兰的莫卧儿王朝，拉其普特人依然坚强抵抗，最终赢得莫卧儿皇帝的尊敬，在采用怀柔政策招降拉其普特诸城邦后，允许其保留印度教传统，拉其普特人成为印度教文化的捍卫者。

    当地人主要信奉印度教，另有部分耆那教徒，素食者较多，有不杀生的传统，街头可以看到许多牛、羊、猴子、鸟类、骆驼、大象等动物，市郊路边的树林里很容易找到孔雀。肉食主要可以在穆斯林餐馆找到。找一家售卖啤酒的店家也很难，这里还算是有的！

有关资料取自网络，谢谢作者                                                  摄于2017年12月