山楂莲叶排骨汤

　　材料： 山楂1两、新鲜荷叶1张、排骨12两、乌梅2枚、生薏米1两。

　　制法：

　　1.拣选煲汤用的排骨，洗净、飞水，斩件；

　　2.山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗干净；

　　3.新鲜荷叶用清水洗干净。先将山楂、排骨、乌 梅和生薏米放入瓦煲内，加入适量清水，用猛火煲至水滚；

　　4.然后改用中火煲约三小时左右，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味，即可饮用。

　　功效：山楂开胃助消化，莲叶清热解暑，乌梅生津止渴，生薏米有利去湿，配合滋补营养的排骨，煲成的汤水具有消暑健胃的作用。