初试木糖醇面包发现发酵时间需要延长，这次用面包机做完全使用手动制作，把配方又改了一下。

配方：

材料A：利达面包粉250g，盐4g，酵母：8g，蛋1个，牛奶66g，水50g（夏季蛋、牛奶、水均为冰箱冷藏）。

材料B：室温黄油25g，木糖醇20g。

制作方法：

1、将材料A投入面包机开盖揉面20分钟。

2、将材料B放入面包机内开盖继续揉面10分钟。

3、关上面包机盖，选择发酵档（酸奶档）,手机计时75分钟。

4、面包机选择烘焙档，时间选择30分钟。

5、面包烤好了，取出放在烤网上，当面包表面晾至手掌温度时用密封袋包裹起来，常温保存，三天吃完。

6、按照以上的时间在自编程序里设定一款烤木糖醇面包的程序，下次烤面包时就可以让面包机自己烤了。当然要用你的面包机先试一次，因为不同的面包机会有一些差别的。

需要注意的问题：

1、从发酵开始到烤制结束，始终不要打开面包机的盖子，以保持面包机内的湿度和温度不变。

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