鱼丸与肉燕，是福州的两种美食小吃，有点名气。
发几张现场制做鱼丸、肉燕的片子，给大家看看。有机会到福州的朋友，可以去品尝一下。
注：一定要找用手工制做出来的，才好吃！

外面包裹的粉浆，是用鱼肉和地瓜粉按比例调和出来的，一般鱼肉用鲨鱼和海鳗。

中间包进肉泥

马上放入冷水中

随后上锅煮熟

煮熟后捞出凉干

制做好的鱼丸（左下）

食用前再下锅煮透，加汤料后，一碗美味的鱼丸汤就可以品尝了。

用纯瘦猪肉（腿肉），放木板上，用木锤慢慢打烂成浆糊状。

随后按比例加地瓜粉，擀成薄皮，再切成小方块待用。





制做好的肉燕

包制及蒸煮图解

食用前再下锅煮透，加汤料后，一碗美味的肉燕汤就可以品尝了