福州是一座具有两千多年历史的文化名城，城内的三坊七巷正是这个千年古城历史和文化的精髓所在。
    三坊七巷是南后街两旁从北到南依次排列的十条坊巷的概称。三坊是衣锦坊、文儒坊、光禄坊；七巷是杨桥巷、郎官巷、安民巷、黄巷、塔巷、宫巷和吉庇巷。
    三坊七巷街区，地处市中心，东临八一七北路，西靠通湖路，北接杨桥路，南达吉庇巷、光禄坊，占地四十公顷，白墙瓦屋，布局严谨，房屋精致，匠艺奇巧；集中体现了闽越古城的民居特色，被建筑界誉为规模庞大的“明清古建筑博物馆”。
    福州南后街三坊七巷现是全国文物重点保护单位，经过整修一新的南后街在今年春节期间已正式向市民开放。2009年2月21日上午利用休息时间，再次前往南后街拍摄，今天将在南后街上所拍摄到的雕塑和已入住的老字号的片子给大家介绍一下。由于是上午八点前拍摄的片子，所以老字号商店尚未开门营业。

南后街上，风貌再现。

以下几组雕塑主要反映的是南后街上传统的老行当


家具制作


刻版印书


书画裱褙


扎花灯


老当铺

以下几张片子是已进驻南后街的老字号，由于整修后的房价和租金较高，好多传统的老行当根本买（租）不起。所以目前进驻的老字号只有以下几家，这也是有了优惠政策后才进驻的（看报纸上是这么说的）。


“米家船”（经营：书画裱褙）


“鼎日有”及“立日有”肉松


“同利肉燕”

附：关于福州“太平燕”
    什么叫“太平燕”呢？事实上他是用鸭蛋和肉燕丸共煮的一道名菜，是福州风俗中喜庆筵席中必须要有的一道表示祝福平安的菜肴。
    特别在婚宴中，等到这道太平燕出来以后，才是婚宴的高潮，到这个时候才可以燃放喜庆的鞭炮。鞭炮放的响，一口气噼里啪啦放玩，就昭示新郎新娘一生和睦不离婚。如果是哑炮或者断断续续地响，那一屋子的亲戚和新郎新娘家人就一定脸色凝重，喃喃的说不出话来。
    太平燕放在桌子的正中，在这个时候参加喝酒的亲友是不可以开吃这碗太平燕的，连汤都不允许喝，必须要让它保持静如处子状态。
    新郎和新娘就在他们的父母带领下，踩着鞭炮的爆点，到各个桌子向亲友敬酒认亲戚，在这个时候，凡是和新郎新娘有亲戚的就必须按照辈份大小给新娘子送出红包或者金戒指、金项链什么的。
    等新郎和新娘敬完酒后，在坐的亲朋好友才可以开吃这道菜。

“永和”鱼丸

附：福州鱼丸
    福州鱼丸是一种独特的鱼糜制品，形圆色白，富有弹性，鲜嫩可口。在当地它既是传统的风味小吃，也是酒宴必备的美味佳肴。
　　据传福州鱼丸始于清代，至今已有三百多年历史，当时福州街市上经营鱼丸的店摊有上百家之多，商店与家庭作坊，都生产鱼丸。其制法是用新鲜鲨鱼、鳗鱼、鲁鱼，去骨去皮绞成茸，加盐水、淀粉，搅成糊状作皮，将新鲜猪肉绞成肉糜，加酱油、味精、糖、葱花和少量湿淀粉，拌匀成馅，制成鱼丸，放入热水锅中煮熟，捞起调入葱花、盐、芝麻油、味精、胡椒粉、醋等作料上桌，香气扑鼻，入口生津，滋味极佳。
　　早年在福建各地，人们就喜欢食用鱼丸，故其远近闻名，到20年代，福州鱼丸在香港、东南亚和日本都颇有市场，其声誉至今不衰。

“茉莉花茶”


焕然一新的南后街
左边的民居是保留下来的老房子，外墙重新粉刷过，这样的老房子在南后街上整修后保留下来的并不多。

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