热焦点评（22－82）：广东22措施能否促进老字号创新发展？

彭澎接受《大公报》采访

题外话：广东发布了《广东省促进老字号创新发展行动方案（2022—2025）》，提出未来几年将培育老字号集聚区、特色区共10个；培育老字号（数字）博物馆、展览馆、体验馆共20个；组织开展老字号专题展销活动50场；认定100家“广东老字号”企业等目标。

目前老字号经营面临着一些难题，这个方案对于老字号经营会带来一定的积极作用。对于老字号，一是保护传承，二是创新发展。相对来说，《方案》提出的四个目标，培育10个老字号集聚区、特色区和组织开展50场老字号专题展销活动，比较侧重于创新发展；培育20个老字号博物馆、展览馆体验馆，比较侧重于保护传承；认定100家老字号企业，则两者兼之。其实培育集聚区已经有一些实践，比如北京路的老字号集聚区、文和友的集聚区，但是很难说成功，其中的问题还要好好探究。我觉得“工匠精神+家族传承+资本运作+品牌策划”可能是重要路径。这在加多宝与王老吉的发展中表现得比较明显。但是，像敬修堂、潘高寿等等很多老字号并没有王老吉这样的成功，说明集聚发展、整体推广很难。不过《方案》在保护方面可以做很多。总体上，《方案》会对重视老字号、发展老字号有促进作用。

《方案》提到建大湾区（广东）老字号博物馆 ，每年举办邀请全国各地和港澳地区老字号企业参加的粤港澳大湾区老字号（文化）博览会，组织粤港澳三地老字号企业开展交流活动，支持老字号企业抢抓RCEP发展机遇布局“一带一路”市场，这些措施对于香港的老字号会带来一些机遇，香港企业可以发挥作用。粤港澳三地的老字号有一定的历史传承和商业联系，成功经验可以相互借鉴。加多宝的成功，说明香港资本与广东老字号可以创新出彩。因此，可以说，保护主要靠政府推动，创新发展主要靠市场力量。政府与市场力量要互动，还要调动国企、民企和外企在发掘老字号资源上的积极性。

传承发展/广东22措施 促进老字号创新

2022-09-10 04:24:51大公报

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　　图：广东日前发布22条措施，促进老字号创新发展。图为老字号陶陶居直播推广广府美食文化。\网络图片

　　广东日前就促进老字号创新发展出台22条措施，提出到2025年，认定100家“广东老字号”企业，并建成大湾区（广东）老字号博物馆等，通过保护传承和创新发展并重，打造集约化国际化的发展平台，创新现代化多元化运营模式等措施，促进老字号的发展。专家认为，粤港澳三地的老字号有一定历史传承和商业联系，香港资本与广东老字号可以相互借鉴、创新出彩。\大公报记者 黄宝仪广州报道

　　9月8日，广东省政府官网对外发布《广东省促进老字号创新发展行动方案（2022-2025）》，共22条具体措施。这是广东首次就促进老字号创新发展出台政策性文件。方案提出，到2025年，老字号保护传承和创新发展体系基本形成。具体来说，未来几年，广东将培育老字号集聚区、特色区共10个；培育老字号（数字）博物馆、展览馆、体验馆共20个；组织开展老字号专题展销活动50场；认定100家“广东老字号”企业。

　　支持建立海外网点

　　王老吉、李锦记、莲香楼……对于文化同根同源的粤港澳三地居民来说，这些店名耳熟能详，它们的历史也是湾区人共同的记忆。“我们需要珍惜这些老字号。”翠华集团中国区行政总裁唐一瀚接受记者采访时表示，在信息快速传播年代，百年老店的培育和维持并不容易，但老字号不能仅有历史，关键是要与时下的年轻人发生联系，“老字号的传承与创新需要有年轻人的参与。”广州酒家相关负责人接受记者采访时也表示，老字号要立足长远发展，与时俱新、守正创新是关键。

　　根据方案，广东将建设“一个博物馆”，推动建设大湾区（广东）老字号博物馆；建设“一条街”，支持和推动有条件的地市建设老字号一条街，营造原汁原味的老字号街区场景，还原老字号街区历史感；举办“一场展会”，举办粤港澳大湾区老字号（文化）博览会。

　　同时，广东还将支持老字号企业建立海外营销网点，推动广东老字号优质产品和服务走向省外和国际市场；支持老字号企业抢抓区域全面经济伙伴关系协定（RCEP）发展机遇布局“一带一路”市场，形成广东老字号的国际品牌效应。

　　建设老字号博物馆

　　这些项目，不少与港澳相关，如建设大湾区（广东）老字号博物馆、邀请全国各地和港澳地区老字号企业参加粤港澳大湾区老字号（文化）博览会、组织粤港澳三地老字号企业开展交流活动等。这些项目都为港资企业提供了平台和机会。在唐一瀚看来，方案出台对于港资老字号来说是一个很好的机会，例如翠华就可以充分利用“港味”这个特色，结合简约现代风格，分别于柜枱、休息区及以餐桌上摆放网红打卡装饰品等方式，通过差异化的创新参与其中。　　

　　不仅是香港老字号企业在进行各种拥抱年轻人市场的尝试，广东各地政府和一些企业也在进行各种探索，例如广州北京路的老字号集聚区、文和友的广州及深圳项目等。广东省体制改革研究会执行会长彭澎指出，粤港澳三地的老字号有一定的历史传承和商业联系，成功经验可以相互借鉴。例如加多宝的成功，说明香港资本与广东老字号可以创新出彩。他认为，“工匠精神+家族传承+资本运作+品牌策划”将是促进老字号发展的重要途径之一。