热焦点评（12-121）：放心早餐还有没有必要？

彭澎接受《南方都市报》采访

题外话：放心早餐是政府为了保证让市民吃上可靠的早餐而推出的项目，如果市场上的早餐质量好转，有保障了，那么放心早餐的历史使命就结束了。而推动全社会的早餐都更加可靠，正是政府应该达到的目的。

放心早餐 七年之痒

口味单一价格不低，难敌走鬼档洋快餐，500多个放心早餐网点如今萎缩至百多个

  南方都市报 2012-06-19 作者:叶斯茗 孔小云 冯倩妮 钟锐钧 

    “曾经投入巨资的广州放心早餐工程，在纷扰多时后，终于销声匿迹了。取而代之的是民间的早餐车。……”6月6日，媒体人@冯今宁yesimi一则微博引起网友讨论。

    2005年5月29日，作为全市的试点，羊城100辆崭新的“放心早餐车”推上了海珠区的街头，市民争相排队购买，出现“一小时售罄”供不应求的情况。一个月后，虽然也出现了放心早餐不放心等不良状况，但据业内人士估计，当时全广州六区放心早餐网点超过500个。如今，广州市推出的“放心早餐”工程真的从街头消失了吗？放心早餐工程彻底失败了吗？

    放心早餐网点还剩130个

    近日，带着疑问，南都记者走访了海珠、天河、越秀等区十几个“放心早餐”经营网点。看到原海珠区江南大道中中国电信旁的网点已经无法看到“放心早餐车”的踪影；越秀区环市中路肇庆大厦前的摊主何先生于上个月重新做起了“走鬼”；天河区华师站地铁c出口前方不到20米处的放心早餐点生意比私人餐点差了五成……

    深圳金谷园公司负责天河、黄埔以及海珠西线放心早餐点经营。据其早餐项目部经理谢建恩介绍，7年前有四家企业分区经营广州放心早餐，现在有两家企业已经退出了放心早餐的市场，剩下两家公司的经营网点也大量缩水。

    据悉，目前金谷园公司在广州约有100个放心早餐网点，大部分分布在天河区。海珠区的网点数从开始的30多个跌到现在不到10个。另一家仍在经营放心早餐的日日健公司相关负责人罗先生也承认，7年来该公司经营的放心早餐网点数量呈直线下降趋势，从最初的184个减少到现在不到30个。

    网点萎缩与城市发展有关

    对于放心早餐网点无法继续发展，还出现了萎缩的这种现象。谢建恩认为与城市发展变化和城市管理也有着密切关系。“有些网点的销售以前还是不错的，但是附近公交站撤走之后生意就不行了，有的网点现在甚至变成了建筑物。”

    “别说再扩大规模了，管理好现在的网点都已经不错了。”罗先生说，放心早餐在街边摆卖，还面临着街道、城管等部门的管理。变更一个网点地址，需要重新找多部门办手续确认。

    此外，谢建恩表示，如今早餐市场的竞争越来越大，对放心早餐的发展也造成了较大的影响。“现在的便利店随处可见，里面都有卖早餐。”该负责人说，像麦当劳、肯德基这样的“洋快餐”也推出了低价早餐，“6元就能买一份麦当劳早餐，比几年前便宜多了。”

    微调查

    南都记者随机调查了20多个市民，关于放心早餐质量的问题，70%的人认为一般，13%的人觉得好。有关放心早餐的价格，接近60%的人觉得贵了，只有20%的人觉得合理。

    微现场

    问题1走鬼多抢走生意

    早上8时30分许，在天河壬丰大厦红绿灯处的放心早餐点正对面，有五六档走鬼，买的人络绎不绝，走鬼档主忙个不停。在华师站地铁c出口前方不到20米处，有三个早餐摊点。其中一摊是金穗放心早餐，另两摊是煎饼摊和私人早餐车。南都记者现场观察，从八点半上班高峰期开始，15分钟里，大约有40人选择购买私人摊点的早餐，而放心早餐则只有近30多人，而且购买的大多是豆奶类饮品。

    据区庄地铁站附近的放心早餐档主贺先生反映，他的档口旁边之前有好几个走鬼在抢生意，导致生意大受影响。“一个糯米鸡走鬼档可以卖两块钱，在我档口这里要卖到三块五，哪里够走鬼争？”

    问题2六成人认为放心早餐贵

    在华师附近上班的王先生，平时都是买私人摊点的早餐，“这一家的早餐都比较热乎，放心早餐那边大多是比较冷的吃起来不大舒服。”放心早餐摊主刘先生也知道自己的早餐生意一直都竞争不过对面的私人摊点，“照我观察，他们至少一个月能挣个4500到5000元左右。”而他一个月大概有2000元的收入。

    问题3　放心早餐不一定放心

    在环市路一档放心早餐档里，南都记者买了一杯豆浆一个糯米鸡，拿到手的豆浆杯上没有“广州市食品放心工程”标签，也不见有任何生产厂家的商标。据一位放心早餐档的档主透露，自己曾经联系其它供货商，进了一批江南大包放在自己的放心早餐档卖，“那些包子很受欢迎，销量比公司配送过来的好。”

    “放心早餐必须回归市场经济，否则将会被市场放弃”，广州市社科院研究员、广州民营经济发展研究会常务副会长彭澎分析认为。

    统筹：孔小云 采写：南都记者 孔小云 冯倩妮 叶斯茗 实习生 夏嘉雯 林诗妍