热焦点评（11－203）：节假日后仍收服务费是否合理？

彭澎接受《羊城晚报》采访

题外话：在西方，一些长假如圣诞节，一般餐厅都不开门，因为习俗强调休假的重要性，大家都会在节日前备好食品。但中国人是重视赚钱机会的，节假日被当作难得的生意时间，传统上餐饮业都要靠节假日大赚一笔。以前并没有给员工多少补贴加班费，而现在政府有了要求。因此，通过多收一点服务费来解决员工加班费问题是正常的。

    但由于黄金周是把周末调进去了的，原来的周末改为上班工作日，因此，这个周末不应该在加收服务费之列。更何况，改为工作日的周末，企业给不给员工加班费呢？如果只收服务费，而不给员工加班费，就是典型的霸王收费了！

广州一些食肆节假日后仍加收服务费引市民质疑

来源:羊城晚报　2011-10-10 06:26　

长假后上班日凭啥加收服务费？

针对市民质疑，专家指出，食肆节假日加收服务费无可厚非但最好标准统一

羊城晚报记者 何伟杰

国庆假期结束，10 月 8 日市民开始正式上班。有市民反映，广州市内一些茶楼食肆在 8、9 日仍按节假日加收服务费，是否显得“不厚道”？对此店方解释称，这两天刚好是周六日，按照店内规定明码实价加收服务费。专家则认为，饮食行业在节假日加收服务费无可厚非，但最好有个统一标准。

市民：茶楼仍加收服务费

街坊叶姨每天都会跟老伴去西关一带喝茶。10 月 8 日早上，他们来到位于泮塘路的“点心皇子”茶楼喝早茶。结账的时候却被告知要加收服务费，“我们一共就花费了25 块，但结账的时候服务员却收我们27块。”对此，服务员称，店内规定周六日和节假日每款点心要加收一块钱。

记者发现，不少酒楼有类似加收行为。网友“郭小敏”表示，在海珠区江南大道北某酒楼逢周六日及节假日每款点心要加收1元，“感觉不是很公道。”网友“jessica朱姐”也反映，沙面某餐厅周六日节假日要加收10%服务费，但服务不见得有多好，而且价钱略贵。

10月8日晚，记者以食客身份到“点心皇子”进行了解。服务员在点餐前明确告诉记者，这两天茶楼要收取一定服务费。在服务员提供的餐单中，记者看到下方标注星期六、日及公众假期的具体标价，每款点心均加收一元，茶位不变。对此，不少顾客并不买账：“假期都过了，还继续加收，岂不是足足加收九天。”

对于加收服务费，该茶楼楼面经理何小姐表示，他们理解食客心情，但由于近来物价和成本高涨，他们也是不得已为之，食客可以自行选择。

律师：这是一种市场行为

广东大同律师事务所主任朱永平表示，对于饮食行业加收服务费的行为，物价局并没有明令禁止，不能说是违规。目前可以理解这只是一种市场行为。节假日人多，食肆自己对价钱进行调节控制人流也无可厚非。但是饮食行业应在收费之前对相关价目进行明码标价。

广州市社科院研究员彭澎表示，饮食行业在国家规定的节假日范围内加收服务费是合理的。但由于国庆七天假期已包含两个星期六日，饮食企业在工作日后仍加收服务费就不应该。 “如果你六、七号收了（服务费），那么八、九号就不该收，如果你八、九号收了，那么你六、七号就不该收。”

专家：加收标准应制定

彭澎表示，目前饮食行业在节假日收取服务费的标准也是十分模糊，“例如长假的前一天晚上，大家都会觉得是过节要庆祝，这时食肆也应该收取一定的服务费，但如果收了会不会又在长假的范围之外呢？这就有待商榷了。”但朱永平却认为暂时不宜对餐饮行业的价格行为有太大制约。“餐饮行业的定价本来就是一个市场行为，它适应市场发展规律，不应以行政手段过多干涉。”广州地区饮食行业协会秘书长符波也表示， 该不该升价始终都应该尊重商家的意愿，食客可以用脚来投票。

广州市工商局消费者权益保护处负责人此前接受采访时却有不同意见：“任何市场行为仅仅靠市场自律、行业自律很容易会陷入无序性。”该负责人认为，假如酒楼服务费一定要收，那相关部门应该出台具体规定，明确各档次酒楼的收费标准。