《回乡记》之10:大米的营养是如何失去的(贴图)
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《回乡记》之10:大米的营养是如何失去的(贴图)
——杭州风水杨
现在,生活在城市之中,我们已经吃不到原汁原味的大米了。稻谷经过了层层加工,很多对人体有利的营养物质不存在了。而且,为了让米质看上去很好,还抛光打蜡;为了保存期更长,加入了其他对人体不利的物质。城市的米不正宗了,农村的大米又怎么样呢?
9月16日上午,父母拿出一袋稻谷,利用自家的小型碾米机加工。
看到了吧?漏糠的地方在一处,大米在一处,碎米在一处。这是经过第一道加工程序后的结果。捧一点起来看看,我们发现大米还不够白。但是,每一颗米都是残疾的(如下图),哪里没有了呢?胚芽没有了,地上的碎米,就是大米的胚芽(如上图)。
为什么碾米机都要有一个功能来去除大米的胚芽呢?因为胚芽是稻谷的生命之源,只有胚芽健康完好的稻谷,才会发芽。但是,有胚芽的大米,很容易生虫。因为胚芽实在是太好了,虫子都喜欢吃,而对失去胚芽的大米不感兴趣。可是,这一块最重要的物质,在碾米的时候,就被去除了,现在的碾米机都有这个功能。农村的大米,也不能“把根留住”了。
失去了胚芽的大米,保存期可以更长,但是,对人体的好处,大大的减少了。
事实上,大米碾一次就可以吃了。但是,从图片上,我们可以看出,只碾过一次的大米,还不够白,颜色看起来不好。我劝父亲不要再加工了,没有经过多次加工的米才营养。但是,父亲说,马上就要秋收-打谷了,这样的米拿出来吃,会被别人骂的,还是将其中的一半再加工一次吧。
看看,大米是不是更白了?不过,米糠中开始出现了很多灰白的成分,还有碎米。这些都是从大米上刮下来的。不仅如此,还有碎米出现(如下图)。
碾完之后,把两桶米放在一起,我们很容易就发现,两桶米的颜色不同。加工过两次的米白一点。
这两桶米全部就七八十斤的样子,胚芽只有这么半碗。(如下图)
下面是胚芽近景。
以前,这种碎米(胚芽)都是用来喂鸡,人是从来不吃的。我说,这样太浪费了,用来做粥吧。我剥了一些核桃,加入一些花生,在沼气灶上,用高压锅熬粥了。
此时正好外婆在我家,外婆经常咳嗽,而花生大米粥可以养胃、补肺,核桃又可以补脑,所以此粥可以同补坤、兑、乾三卦,申酉戌三会金局。
下面是做好的
从大米加工的事上,有一些感悟:
大米只加工一次就行了,皮层、糊粉层、糙米都是大米的精华。加工得越多,失去的营养物质就越多,最后成了垃圾食品。我们人也是这样,对事物越执着,就越会失去自我,降低了自己的档次。
大部分人的变化,是因为所处的环境在变化。还在娘胎的时候,每个人都是内心清净的“阿罗汉”。此时,只要父母心地慈善、心态平和、心情愉快,用尊老爱幼、尊师孝亲等好的行为和言辞发出的“波”去影响他(她),起心动念完全是善,把胎教的工作做好,在这个孩子出生后,教育就是很容易的。如果怀孕时父母都缺乏爱心,自私自利,整天吵闹,那孩子的一生也难免烦躁闹心,并且不愿意为他人付出。
我们追求的东西,很多正是最没有价值的,而最有价值的东西,却长期被我们忽略,被眼前的假象所迷惑。我们的心本来是纯净的,但是,为了适应社会,我们只能污浊自己的心灵,不断的把自身的优良传统遗失殆尽。
有一个同村的小女孩,其父亲与我家有很大的矛盾。有一天,她自己掉在了沟里。当时父亲就在身边,没有因为与其父的矛盾而见死不救。父亲基本上没有考虑,跳下去把她救了起来。然而,她不但不感恩,没有一声谢谢,反而诬陷说,是父亲把他推下沟中去的。导致了两家的矛盾更深。父亲很生气,他教导我:“好心不得好报,好泥巴打不得好灶”。以后不要随便管闲事了。别人就是死在你面前,只要你不去碰,都不关你的事。只要你一伸手,他的死你就要负全责了。
后来,我捡到了别人的东西,找去还他的时候,他竟然也诬陷是我偷的……经历的事情多了,我也慢慢变得冷漠。看到别人遗失的财物,手机、钱包之类的,我也不去捡了。在成都时,看电视新闻,隔三岔五就有要跳楼的,自己又缺乏勇气,一点都不爽快,站着很久都不往下跳,楼下围了一大群人。看着多了,再看到这样的事就烦。我说,这样影响市容、扰乱他人正常生活秩序的人,应该直接开枪打下来。就算是救下来的,也要拉去做大牢。
现在,我们常常看到身处在危险和苦难中的人,没有人去帮助了。因为有前车之鉴,帮助的人都反而要赔偿。所以,大家都觉得:为了我们自身利益,“莫管他人瓦上霜”,管好自己的事就行了。
现在的大米不生虫,是因为已经没有生虫的能力了。我们对人失去了热心,不再乐于助人,也是现实教导我们不能强出头了。世道人心变了,长期以往,我们离净土越来越远了……
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