前不久去一家饭店吃饭，给了我一张优惠卡，很精美的一张卡，上面有一句话:总是被模仿，但从未被超越。

    这一句话说明了餐饮行业的激烈的竞争和生存的环境。一家饭店是否能让用户有粘性，靠的是饭店有没有招牌菜，有没有独特的口味。当一家饭店里面有招牌菜的时候，一定会被其他饭店模仿，常常在电视里能看到当一家饭店为了模仿另一家饭店的招牌菜时会采取许多办法，比如，打扮成顾客，再或者就是直接挖走那位做招牌菜的厨师。

    这个招牌菜，就是我们说的核心竞争力。

    市场上，要禁止模仿基本是不可能，想消灭模仿更是不可能的。模仿，是动物的天性，更何况对于趋利避害的人呢。模仿，是一种学习的精神，与生俱来。像鲁迅当年就倡导“拿来主义”，拿来主义不就是一种模仿么？一个善于模仿的人，就是一个善于学习的人。

    总是有人批评模仿，批评这一家公司模仿另外一家公司，这一家公司山寨另外一家公司。如果真因为被别人模仿而被别人打倒在地，那只能说自己的“招牌菜”、“核心竞争力”，不论是技术上还是策略上都不到火候。

    如果真担心自己被模仿并被超越，那有许多需要考虑的事情。这里不仅仅有技术的因素，还有很多营销的因素。当然，这不是个简单的问题，有很多生存的哲学，比如，弱者与强者、小公司和垄断的公司等等，难以一语道明。

    我觉得餐饮行业是个最容易被模仿的行业，以前同事们说以后不工作了就去开餐馆，因为中国人多，吃饭的人也多，后来听说创业中开餐馆的失败的是最多的。我想这个原因肯定是这个行业太容易被模仿了。不过有些是模仿不了的，像俏江南，这样高档的餐厅，即难以模仿，更难以超越。这里很值得研究和思考。

    下次，如果周围有人再批评别人模仿的时候，我一定请他到这家饭店吃一顿饭，了解了解什么是“总是被模仿，但从未被超越”的含义。

    模仿不可怕，关键是不要被超越。