又到山芋飘香时

山芋就象情人，喜欢的人感觉象西施，冬天那香喷喷、甜蜜蜜的烘山芋，金黄、桔红，色、香、味的诱惑谁抵抗得了？不喜欢的人也有理由，困难时，没油水的肚子，山芋当饭吃撑涨得难受！其不管你喜欢还是讨厌，山芋一直就是这样毫无怨言，默默地为我们存在，奉献着。
     山芋总是和冬天在一起，初尝山芋的那一幕已经遥远，回想起来清晰如昨。好象是刚上小学一个冬天的早上，去隔壁底楼邻居小军家的客堂间串门，满房间的阳光象慈母般的温暖着我。只有她一个人在家，桌子上放着一锅刚蒸好的山芋。她非常诚意的拿了一只给我，虽然吃过早饭，出于新奇，还是不由自住的吃了起来，撕下皮，黄黄的，热乎乎，甜滋滋。小军捧着一大碗泡饭吃得津津有味，不见她有下饭的菜，她是用酱油淘着饭吃，漂亮的脸蛋散落着零星的小雀斑。惊奇，苗条的她胃口竟然这么大，美女大多不容易吃胖吧？小学时有个漂亮的大眼睛女同学，也是很大两碗饭，不一会儿就一扫而光！不知她们现在是否风韵依旧？
     物质贫乏的年代，冬天，山芋凭购粮证去米店买，不是天天有的，偶尔有货到，得到消息，大家争先恐后的去买，售完为止。烧山芋之前，母亲削上二片生山芋让我们尝尝，脆嫩，清甜，现在已经想不到去吃了。那时，母亲休息天会把面粉掺点糯米粉和山芋揉在一起，蒸一笼山芋糕给我们吃，香糯美味绵延至今！
     物质丰富的现在，买菜或去超市购物都可顺便买些山芋回家。山芋的品种也不少，有黄心、红心、紫心的。市场上黄心、红心的比较多，价格便宜1.5/斤左右。紫心山芋比较少见价格也贵。山芋可以有多种吃法，蒸、烧，干、湿……宁波的山芋干是我喜欢的零食，薄薄、香香、脆脆的。比较喜欢红心山芋，切丁，烧糖水山芋，隔三岔五的烧一只吃吃，在甜甜粉粉中体味人间的温馨情暖。女儿和老公不喜欢吃，好象和山芋没缘，只有秋天碧绿生嫩的山芋藤吃得他们爱不释手。

对食物，对人其实都一样，喜欢，适合自己的就好……

前些天买的，只乘下三只了。山芋要选二头长得比较均匀的，

                  不要选一头或二头尖的。新鲜山芋买回家，最好风干几天吃更甜。

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山芋又称地瓜、红薯、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，是一种药食兼用的健康食品。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜，怕吃多了会发胖，其实正相反！
吃红薯也有讲究，一是要注意一定要蒸熟煮透。因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化。食用红薯过量或不合理时，会引起腹胀、烧心、泛酸、胃疼等。所以食用不宜过量。

　山芋能活化肌肤细胞，对抗粗糙和干燥。 山芋有润泽肌肤的作用。山芋和其他滑溜的蔬菜一样，含具滋养、强壮效果的黏蛋白及各种酵素成分。这些成分可使细胞机能活性化，增进新陈代谢。而这些功用正可强化胃肠、促进消化，改善便秘引起的肌肤粗糙。山芋拌咸梅干，更能促进新陈代谢美化肌肤。
医药典籍中的红薯
     据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”
红薯小史
     红薯原产美洲，欧洲第一批红薯是由哥伦布于1492年带回，然后经葡萄牙人传入非洲，并由太平洋群岛传入亚洲。红薯最初引入我国是在明朝万历年间，当时福建华侨陈振龙常到吕宋（现今菲律宾）经商，发现吕宋出产的红薯产量最高，于是他就耐心地向当地农民学习种植之法。后来经过陈氏家族的推广，红薯在全国普遍栽种。