辣拌黄豆胡萝卜

胡  莺

    牛奶已经很久不喝了，基本上每天喝一斤豆浆（超市买的，）家里其他两个人好像不吃豆浆。从健康角度来看，无任大人还是小孩，多吃点豆制品，尤其是黄豆无疑对健康是有利的。自己做豆浆太麻烦，天天喝豆浆也怪腻的，我突然想到用尚好的黄豆、青黄豆、芸豆（俗称白扁豆，）做菜，家里的大小人倒也喜欢，而且也方便，好吃，营养哦！

 今天我用了半斤黄豆，现在每斤最好的是3元3角。烧多少也可以自己选，我是懒人懒办法，半斤可以烧满满的两大碗噢！隔夜浸泡，到第二天随便什么时候，就可以用煤气的小火，放水后（开水，冷水都可以，）慢慢的煮，直到煮酥，放些盐拌一下。胡萝卜两根，切丁，放水里煮一下，捞出也放些盐拌一下，最后把黄豆和胡萝卜放在一起，然后再放些你自己喜欢的辣酱，我今天放的是青椒牛肉辣酱，味道好极了！佐料可以自由选择哈，你也可以用沙拉酱。

  这道菜尤其适合电脑族和女性朋友。

辣拌黄豆胡萝卜