宁夏酒文化伴着人类文明的足迹一路走来，在久远迄今的各个历史时期，留下了颇为丰盛的物质和非物质酒文化遗存，犹如一幅气势恢宏、无与伦比的塞上春图。

       物质遗存有5000多年到各个历史时期出土的酒具、遗址、酒液等；非物质文化遗存除了文献记载、传说等外，一部分则体现在了雄浑大漠、滔滔黄河、塞上江南的边塞古典酒诗词之中。

       我情钟于宁夏酒文化由来已久，近年来又有幸结缘认识了宁夏固原历史学家徐兴亚先生，又在宁夏红集团搞企业文化9年，深感对宁夏酒文化深入探究之必要，故而不避浅陋，将有关心得以历史发展为序，抛砖引玉，有了此部《宁夏酒文化》新鲜出炉，以飨读者。

       华夏五千年文明史，仅从酒史角度探究，已然博大精深。宁夏作为古漠北的塞上江南、军事要冲、沙关暗门、丝路古道，融江南水乡的秀丽景色于豪放、雄浑的边塞风光之中，大漠、黄河、绿洲更是交叠着农耕文化与游牧文化相撞相融的印痕。在这片诸多边塞文化共存的土地上，孕育了文明与传奇并存的宁夏酒史文化，驻足回想，令人闻香止步，叹为观止。

       让我们随了丝绸之路的神秘脉博，走进《宁夏酒文化》。其中各个历史时期所记载的酒史、酒品、酒具、酒令、酒事，字里行间无不灼然闪显着宁夏酒史文化长河中的恒久亮点。

       意会大漠边关，常常教情绪陷入深切的孤独之中。在我的心里，孤独久积，倒成就了思想的温床。无边的大漠，在温热柔软的思想里孕育了生命，孕育了传说，孕育出千年文明的深深积淀，于我之心头，有着非同一般的心路历程和深厚情感。想着在始祖的那么一天，母亲河流经沙坡头，恋上了巍巍的南香山，也恋上了这片腾格里边缘纯净的沙海。沙坡鸣钟的传说已是万分离奇，你还未来得及为桂王城的百姓叹息，丝绸古道上摇来的驼队就横入眼帘，睁眼细观，却又是一片绿洲毕现于沙漠与母亲河的脚畔。

       温城池的泉水酿成了香飘天下的香山美酒，也成就了“中卫自古是酒乡”的天下美名。宁夏酒文化是醇香的，也是醉人的。香在它的原始自然，醉在它的千年文明遗存。今天我以后人的视角，重回远古，再观史海，横在眼前，放在心里的依然是关于宁夏酒文化诱人的传说、诗词、遗迹所留给心灵的强烈震撼。

       徜徉《宁夏酒文化》一书，一幅美妙绝伦的宁夏酒文化多彩画卷立时呈现眼前。在悠长的历史文化长廊里，经过思想与灵魂荡涤过的浪漫依然的酒香，随了宁夏酒史的根源脉络，跨越茫茫边塞征途，体味古道阳关的离愁别绪，弥漫于神秘丝绸古路。在多少次梦醒驼铃的一瞬，禁不住你要从心底里发出由衷的赞叹。叹宁夏这片俊美的山川大地，因了香山美酒的长久灌溉，西夏先人们的酒文化遗存，得以惊现后人探奇的眼帘，还有那春风又度的悠悠羌笛。

       在《宁夏酒文化》一书中，也引经据典了不少关于酒文化古诗词。古诗词作为华夏文明史中的一朵奇葩，有着一枝独秀的酒文化信息资源，值得我们深入挖掘。

       在距中卫市区16公里处的世界级 5A级景区——沙坡头。闻名中外的沙坡鸣钟顶端，王维那首耳熟能详的《使至塞上》，以虬劲的雕刻笔法跃然于石碑之上。它以文化的力量，折射出世人对浪漫沙都真情的迷恋与无边暇想。那一刻，在蓝天沙海的有情对视里，情不自禁要呼之欲出这样的诗句：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？”。短短数言，边塞文化留给人们记忆里的沧桑、粗犷、豪放被一笔勾勒而出，直醉了我一颗久系塞上酒史的切切心弦。

       用心走近这些脍炙人口的千古绝唱，显现的仍是宁夏酒史文化与边塞文化手足般紧密相联，不能有丝毫分割的款款情缘。从中我们可以领略质朴憨厚与侠骨柔情，种种情愫融汇于一体而自成一脉的醇厚西夏民风。

       我写作《宁夏酒文化》一书，对宁夏厚重而浪漫的酒文化遗风是怀了敬仰与迷醉之心情的。在写作此书过程中，时而还生出诸多关于宁夏酒文化探究的奇异想法。诸如古代的酒是什么颜色？白的？绿的？清的？浊的？有诗词为证，却也仍旧莫衷一是。

       李白诗：白酒新熟山中归，黄鸡啄黍秋正肥，呼童烹鸡酌白酒，儿女喜笑牵人衣。这儿说到的应该是一杯烈烈的白酒。王维诗：绿蚁新醅酒，红泥小火炉，夜来天欲雪，能饮一杯无。这是盛唐诗坛极负盛名的王右丞斟于世人的一杯绿酒。范仲淹词：浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计。又是一杯陡生万般思乡愁绪的浊酒。仍有李白诗：金樽清酒斗十千，玉盘珍馐值万钱。这是酒仙与诗仙齐名奉上的一杯清洌醉人之美酒。

       究竟古代的酒是什么色泽，也许因原料的不同导致各种颜色的酒都有。但不管怎样的一杯酒，正如三国演义开卷词：一壶浊酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中。我想，这才为源远流长的宁夏酒文化醉美迷人之处吧！

       边塞古文明已然令人为之心醉，塞上酒文化作为其重要的组成部分，时而意气风发、时而温情柔美、时而惆怅伤感、时而狂放不羁。所有这些不拘一格的意象美，举杯邀月，只有品味塞上酒才能从古道的烽烟中淌过岁月的河，去听驼铃的悠扬，大漠的放歌，巍巍长城的雄壮。以驼队剪影的样子，切入沙漠所带给观者的角度。在我的记忆里，这些宁夏酒文化的文明碎片，皆拾起在响彻塞上的梦幻驼铃中，借余音环绕的空旷，进入沙漠细软起伏的胸膛。驼队为西部开辟了丝绸之路，在走出了文明和历史之后的今天，它仍以不露欢喜忧愁的从容，往返着永远也走不出的记忆。塞上文明与酒文化之关联，正如大漠与驼队的密不可分。我常常在想，那些边塞古沙场连年征战的将士们，常年驻守在塞上这片苍茫的大地，定然是借酒浇乡愁的吧！母亲河的水终不理我的浅薄，以滔滔东去的涛声作答了这样的发问。也只能借细雨中沙坡鸣钟的隐隐作响，传递大漠、黄河、草原、驼队、美酒、边塞古诗之于我对宁夏酒文化的那份千年情结了。

       在《宁夏酒文化》付梓时，值得一提的是，中国诗酒文化协会陈琪林会长与宁夏红张金山董事长在百忙中为本书作序，自治区政协张铎同志曾予以热诚协助，书法家刘正德先生题写书名。蓬筚生辉，在此致以衷心感谢。

       最后，想说的是，拙著是对宁夏酒文化的初次探索，囿于著者的学识浅薄，成书时间仓促，难免浅陋，权当抛砖引玉，不足之处敬请读者批评指正，不胜感谢。