自制三鲜酱拌家常拉面

图、文/尽善尽美

     成年后正式下厨是在广州做批发时逼出来的。没有长辈在身边，店铺贵，开销大，负担重，自己包伙计的一日三餐两人轮流做。都是年轻人，做啥吃啥，不会太在意做得够不够精，味道好不好，重要的是生意好，做了大单的生意我请伙计上酒楼吃去。

    一连升了三级后，下厨的机会由多逐渐变成工作，每天和其它主妇一样，为买菜做饭而犯愁。久而久之，看着家人开心的品尝着我做的菜肴，逐渐的我喜欢上了这份工作，更爱为我的家人研制新的菜式。

    都说广东人不太喜欢吃面，而我的四口之家就有三位喜欢面食。为此，我特设计了这份吸引眼球和吃欲的三鲜酱拌家常拉面

    鲜酱材料：嫩瘦肉200克   土豆：一个    番茄：两个  

        调料：花生油适量    盐   鸡精  酱油   芝麻油

    制作方法：（1）先将切成薄小块的嫩瘦肉，在放了花生油的热锅下翻炒几下。图一

              （2）将去皮切成小块状的土豆放进，和嫩瘦肉一起翻炒，看到缺水份时。图二

              （3）将切好的番茄放进加盖一起焖，番茄的水份出来将会渗透嫩瘦肉和土豆，这时再放上调料。图三

              （4）将在另一个灶上煮的家常拉面捞起来盛在盘子里，再将煮好的三鲜酱拌在热腾腾的拉面上。

    图五、图六是做好的香喷喷的三鲜酱拌家常拉面，好吃吧，我家的小孩，大人都热捧这道面，你看我美得

图二：切好的土豆粒（切小点更容易小孩子咀嚼）

图三：切好的番茄（切小点更容易成鲜酱）
 

图四：三鲜酱效果图
 

图五：拌上热腾腾的家常拉面

图六：美味