参加阳澄湖大闸蟹开捕仪式

王剑冰

所在宾馆窗外的景象

当地村民的歌舞

参加开捕仪式的当地小女

开捕仪式后渔船划向了莲花岛 

接到苏州阳澄湖旅游度假区的邀请，准时在9月15日登上了去上海的飞机。在飞机频临太湖的时候，我往下看，仍能像上回去周庄一样，看到一片蓝色的水域，我知道那就是连着周庄连着阳澄湖的太湖。苏州地带之所以成为人间天堂，就是因为太湖的水，这水是长江带来的，那来自巴颜喀拉山雪域的圣洁的水，一路逶迤，浩浩汤汤，到达这里就变得散漫起来。大概是觉得快入海了，想再好好地停留玩耍一番，或者觉得这片地方更适合自己的性子，就四处游荡，将可以到达的都去走一走。也就形成了一条条水，一汪汪湖。

阳澄湖是《沙家浜》戏里唱红的湖，而阳澄湖大闸蟹可是早就闻名了的。“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州!”章太炎夫人在天堂里住着或许就是因为阳澄湖的大闸蟹了。苏州的老辈人就讲过，苏州四周水可谓多，唯独阳澄湖的大闸蟹好吃，价钱高也有人买。

阳澄湖的蟹好是因为水好，一湖清澄透明，富含钙、镁、硅、铝、氧的水，那蟹如在水下宫廷，生活的质量能不高吗？而湖底又多是粉沙和沙质泥，有利于它们追逐撒欢，尽享爱情生活。茂盛的水草更便于打游击，抓个虾逮个鱼啥的。可以说是吃的喝的玩的，都是上等的水准，这还能不造就出那“蟹中之王”？

每年九月中下旬，是大闸蟹成熟的时节，那时两三个大闸蟹就有一斤重，大的一个就是一斤。颜色泛着青绿，身板厚厚实实，爪子硬硬朗朗，虎威虎威的。无论公母，都有蟹黄。凡此季节，全国各地的车子都往这里涌，渔民们也就特别开心。按当地人的话就是，乐得钞票都刷刷响。

现在大闸蟹在湖边的收购价是140元左右一斤，那么到了市场呢，到了餐桌上呢？可见阳澄湖大闸蟹是越来越吃香了。

好了，现在渔民开捕的仪式开始了，他们在湖边跳起了原始的歌舞，或是捕鱼的动作，或是捉蟹的动作，或是插秧的动作。一条长龙舞起来，带起了飒飒的风，将湖水都搅得波翻浪涌。噼噼啪啪的鞭炮震耳欲聋。那个欢快，那个热闹，将周围的人都吸引了来，表明这是一个大的行动。

红红的旗舞动着，一面面插在船头上，然后竹槁撑了船，船儿离了岸，一字行地出发，划向莲花岛，那里是大闸蟹的老窝呢。捕蟹的工具都带齐全，有网，有筐，有罩子，有橡胶手套，有手电筒，更有装螃蟹的家什，一准会一船船的满载而归。莲花岛，此时正像一朵怒放的莲花，迎接着人们的到来。

船越来越远了，岸上的女子们就开始了眺望与等待。也有兴奋的，在一起唱起了歌儿，更年轻些的，穿着现代的衣装跳起了现代的舞蹈。小孩子在人群里钻来钻去地追着跑着，人们聚在那湖边，就像过年一般。

香草园里摆上桌子，到处散发着香草的气息，茶也是香草泡的，喝一口，口中就留了清香。大闸蟹端上桌来了，那么大的个头，好肥，盘子里放不了几个，干脆来一筐。拿起一个，沉甸甸、瓷实实的，蟹身也缠了香草，肉也就带有了清雅的味道，那蟹既肥嫩爽口，又耐嚼耐品，吃着大闸蟹，再看其它的佳肴名菜，都感到索然无味。一个吃完，又一个递上来。主人太客气了，就是想让来的客人吃好吃够，对阳澄湖大闸蟹留下好印象。

我去年五月份来的时候不是大闸蟹上市的季节，但阳澄湖的美留下了很深的印象，写了篇《晚霞映在阳澄湖上》的文章，还总是被苏州和阳澄湖人挂在嘴边上，这次又专门叫来，实在是感到阳澄湖的热情。

因飞机晚点，昨晚我到得比较晚，吃完饭，就住下了。第二天拉开窗帘一看，窗子外就是阳澄湖，那么近啊，难得主人用心。也就几米远，就是绿色相绕的芦苇，而后就是宽大无边的湖水，早晨的湖有些微蒙蒙的雾气，湖中间是一些养殖用的苇笆，还有一些早行的船儿。一派江南水乡的景象。打开窗子，看那水波涌起来，房子也似乎在晃，仿如是在一艘船上。

太阳在湖面上渐渐升起来。突然就想起了那声唱：朝霞映在阳澄湖上，芦花放，稻谷香，岸柳成行……阳澄湖，浩渺无边的阳澄湖，让人心如潮涌，久久迷恋。