芬兰人都比较长寿，男女平均寿命分别达到73岁和80岁，这与芬兰人注重健康饮食和坚持体育锻炼是密不可分的。芬兰人饮食习惯中有三样宝。

　　

1）餐前一大盘生菜

爱吃肉的人到了芬兰恐怕会有点不太习惯，因为餐前得先吃一大盘各种各样的生菜，然后才会上主菜。特别是自助式的午餐和晚餐，当地人准会先拿个大盘子去沙拉吧盛菜。胃口比较小的人，一大盘生菜吃下去肚子已经半饱了，主食的量自然也就减少了。

　　

2）最爱三文鱼

芬兰人的主菜单上往往就那么五六种菜品，其中只有一种牛肉和一种猪肉，其他全部是各种深海鱼类，尤其是三文鱼，据说格外受到芬兰人的青睐，几乎餐餐都要吃。但他们很少像日本人那样生吃，而是用非常少的橄榄油稍微煎一下后食用。

　　

3）黑麦面包做主食

而另外一种在餐桌上随处可见的就是黑麦面包，这是芬兰最传统的主食，被芬兰人誉为“最佳食品”。黑麦面包所含的膳食纤维是普通全麦面包的两三倍，因此非常容易产生饱腹感，还能促排便。芬兰国际技术研究所的研究表明，食用黑麦面包还可以预防糖尿病，每天食用30克对身体健康有益。但是第一次吃这种面包的人恐怕吃不惯，口感粗糙，还有一种酸酸的味道，吃几次后就会习惯这种天然的麦香味。

（美国《侨报》）