桑葚含有大量的维生素B族和维生素C，还含有“酒石酸”和“苹果酸”，能促进人体白细胞的生成，强化人的免疫力。所以，它十分适合生过大病，或接受过放疗、化疗的病人食用，以滋补身体。

　　

常加班的人可用桑葚“滋阴”

　　

从中医角度来说，桑葚性偏寒，味道甜中带酸，归肝肾两经，因此具有很好的滋阴补阴的效果。中老年人若日常有耳鸣、腰膝酸软等肝肾阴虚的症状，就可以用它调理。

　　

另外，总加班而出现眼睛干涩症状的人也可以吃桑葚。因为加班后眼干本身就是伤肝血的表现，而桑葚恰好有滋补肝阴的功能。桑葚还可以“凉血”，对血热的人以及一部分少白头、月经不调的人有调理作用。

　　

需要注意的是，桑葚本身含糖量很高，麻雀、蚊蝇等动物对它也非常偏爱，所以桑葚要认真清洗后才能食用。

　　

桑葚吃法不同，食疗作用不同

　　

桑葚一般有生吃、榨汁吃、熬膏吃三种吃法。吃法不同，滋养作用也不尽相同。

　　

生吃桑葚对治疗糖尿病有好处，对于一部分关节不适症状也有疗效。

　　

榨汁吃则特别适合“大热伤津”的人食用，比如说人一旦在发高烧后口舌发干，就可以喝点桑葚汁来缓解症状。由于桑葚性寒，而人饮酒后体内易有湿热，所以平常应酬很多、总离不开喝酒的人可以喝桑葚汁来解酒毒。

　　

相比之下，桑葚在被熬成膏之后的滋补作用更加宽泛，除了滋阴清热外，还能对部分人因饮食不当而造成的便秘有疗效。

　　

用桑葚熬膏的方法很简单，将鲜桑葚加水煮就可以了，可以适当放一些蜂蜜调味，或加入枸杞子等中药来提高滋补效果。（美国《侨报》）