对于乙肝、肝硬化等肝病患者来说，一日三餐可经常食用莴笋、竹笋、芦笋。这三种食物保肝防癌作用明显，具有消痰、利尿解毒，帮助污物从粪便排出等功效。

　　

莴笋：增食欲、防贫血

　　

莴笋叶含丰富的钙、胡萝卜素及维生素C，而臭莴笋素可促进胃液、消化酶及胆汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒携带者以及慢性肝病患者增进食欲。肝硬化合并贫血者常吃莴笋，可促进有机酸和酶分泌，增加铁质吸收，有助于血小板上升和恢复，防止病情恶化。

　　

竹笋：通便、排毒

　　

竹笋食疗可达到通便作用，推荐用平菇、猴头菇各60克，瘦猪肉或乌鸡各200克，加竹笋600克切成片，用植物油炒熟或用文火炖熟。经常食用可防止消化道肿瘤和肝癌。不过，严重胃出血者以及有食道静脉曲张者应慎食竹笋。

　　

芦笋：减轻疲劳感

　　

芦笋含有大量核酸、叶酸等物质，能抑制癌细胞生长，能减轻疲劳感。芦笋食疗方法是把鲜芦笋煮熟后凉拌着吃，早晨或是睡前各食用1次；也可用芦笋根每天5至10克，用水煎汤代茶饮用，3个月为1个疗程，中途不能间断。(美国《侨报》）