前两天老公的30岁生日，自己动手给做了个生日蛋糕，虽然卖相比不上像蛋糕店里好看，不过贵在一份心意吧。

买好所需材料跑到斌斌家两人一起做，所以有了以下照片，那就来整理一下，大家没事也可以在家动手喔。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7474ZH00SIGG.gifa birthday cake。" TITLE="Make a birthday cake。" />

以下是8寸蛋糕所需的

材料：低筋面粉100克、鸡蛋4个、牛奶90克、白糖60克、20克食用油、奶油、 泡打粉，吉士粉分别1/4小勺。

工具：烤箱（家用电饭煲也可以，但是做出来的口感不如烤箱松软）

       八寸蛋糕模、打蛋器、分蛋器、小型电子称、面粉筛。

1.电子称称量好100克的低筋面粉，1/4小量勺的泡打粉、吉士粉一起放入面粉筛。过筛2-3遍，直到看不见结小块的面粉。过筛好后的面粉放入自备的容器里待用。

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2.电子城称量好60克白糖（喜欢吃甜一点的可以再多放一些），90克牛奶。将1/3的白糖、20克食用油放入牛奶中搅匀备用。http://s6/mw690/5088df3agce124b0f0755&690a birthday cake。" TITLE="Make a birthday cake。" />

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3.用分蛋器将蛋白蛋黄分开，4个蛋黄放进面粉中，用十字形手法将蛋黄与面粉和均匀，直到基本看不到小气泡为止。4个蛋白装入自备的大碗中。

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4.用打蛋器打发蛋白，推荐电动打蛋器，千万别想着用筷子，打到手酸也不一定会达到想要的效果。打蛋过程中将剩下的白糖分2-3次放入，直到打到蛋白占在打蛋器上不会掉下来为止。

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5.将打发好的蛋白分三次放入蛋黄与面粉中，用十字形手法将它们混合。

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6.混合好的蛋白与面粉一起倒入蛋糕模，将装好后的蛋糕模放桌上震几下，震掉表面的大气泡。http://s12/mw690/5088df3ag7b01da58e94b&690a birthday cake。" TITLE="Make a birthday cake。" />

7.进烤箱150°，50分钟

8、50分钟后，蛋糕就好啦，起膜的时候用小刀划一下边缘，很容易就能取出哦。表面一层不佳的颜色可以用刀切除，也可以将表面翻倒做底层。
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9、打奶油。液体的奶油装入大碗中，分量根据自己定义吧，可以先用少点，不够用就再打一次。用打蛋器打至奶油粘着不会掉为止，因为这次蛋糕制作中奶油出了些小瑕疵而忘记拍照片。一般大型超市都有得卖。

10.可以用新鲜水果或水果罐头装饰蛋糕，依个人口味而定。尽情DIY吧。晚上点好蜡烛后，会更美一些喔，自己整出来的蛋糕就是吃的比较开心。动手试一下吧。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6770EN00SIGG.gifa birthday cake。" TITLE="Make a birthday cake。" />

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