与我亲密的朋友都知道，喝咖啡我一直都喝LATTE，今天我为什么要来说爱尔兰咖啡呢？因为我忽然想到了这种咖啡背后一个美丽的故事。请用心看完我写下这篇博文，如果你也想感受这份情感，请点一杯..爱尔兰咖啡...

今年上半年看了蔡智恒的新书《爱尔兰咖啡》。男主角因为错过一班飞机而走进女主角开的名为“Yeats”的咖啡馆。（注：Yeats，叶慈：是二十世纪最伟大的英文诗人，也是爱尔兰的文学家和革命家）。咖啡馆只在午夜提供爱尔兰咖啡，为什么会这样？因为午夜以后客人很少，女主角就可以全神贯注煮爱尔兰咖啡了。男主角喝完了爱尔兰咖啡，一杯咖啡和威士忌相结合的咖啡。女主角坚持请客，因为：“开店3个月来，你是第一个点爱尔兰咖啡的客人，所以我坚持请客.”回到男主角生活的地方，喝遍所有咖啡馆中的爱尔兰咖啡，他很难受，他心里呐喊，这不是爱尔兰咖啡！酒是酒，咖啡是咖啡，混在一起时，酒仍然是酒，咖啡也还是咖啡。酒味太苦，咖啡太淡，奶油上浮着五颜六色的糖丝也让口感变甜。这杯咖啡在华丽器皿和优雅气氛的包装下，但仍然不是爱尔兰咖啡。 男主角知道，他要的爱尔兰咖啡是需要加入全神贯注，叶慈，爱尔兰，爱尔兰咖啡，煮爱尔兰咖啡的女孩.第二次又去出差，男主角再次去了Yeats，而这次他是故意误了最后一班飞机。他看她专心的选咖啡豆，调入爱尔兰威士忌，开始觉得温暖，温暖因为这杯爱尔兰咖啡，温暖因为煮咖啡的这个女孩。女主角开始为男主角讲述“爱尔兰咖啡的故事”。每次都讲到一个重要环节而停下，每次都在男主角离开咖啡馆前坚持请客，一次一次，男主角每次出差都会故意延误最后一班飞机，直到听完整个爱尔兰咖啡的故事，女孩也终于找不到坚持请客的理由。（1）你是第一个点爱尔兰咖啡的客人，所以我坚持请客（2）你是第一位看我煮爱尔兰咖啡的客人，所以我坚持请客（3）你是第一位知道我有爱尔兰血统的客人，所以我坚持请客（4）你是第一位听我说爱尔兰咖啡故事的客人，所以我坚持请客（5）你是第一位知道爱尔兰咖啡适合什么样心情的客人，所以我坚持请客（6）你是第一位知道我是射手座的客人，所以我坚持请客（7）你是第一位敢放女老板鸽子的客人，所以我坚持请客（8）你是第一位分不出凤凰树和菩提树的客人，所以我坚持请客（9）你是第一位喝爱尔兰咖啡不用给钱的客人，所以我坚持请客（10）你是第一位我想不出理由请他喝爱尔兰咖啡的客人，所以我坚持请客（11）因为你终於让我体会到酒保为空姐煮最后一杯爱尔兰咖啡时的心情，所以我坚持请客。

「请问要点茶或咖啡？」
「咖啡。」
「请问您要哪种咖啡？」
「爱尔兰咖啡。」
「你又跑来台北干嘛？」
「因为想喝杯爱尔兰咖啡。」
「需要加眼泪吗？」

「不需要了。」
「为什么？」
「因为我终於知道思念一个人时，是什么样的心情。」
「你思念谁呢？」
「一个认真而坚持的人。」

男主角终于逾越了一直阻隔着他们的吧台，走进吧台内。

爱尔兰咖啡背后的浪漫故事：
      

 咖啡不但给人带来舒适与优雅的感觉，同时给人无限的浪漫遐想。它承载着这样一则罗曼蒂克的故事：一个德国首都柏林机场的酒保邂逅了一名长发飘飘，气质高雅的空姐，她那独特的神韵犹如爱尔兰威士忌般浓烈，久久地萦绕在他的心头。倾慕已久的他十分渴望能亲自为她调制一杯爱尔兰鸡尾酒，可惜……她只爱咖啡不爱酒……然而由衷的思念让他顿生灵感,经过无数次的试验及失败，他终于把爱尔兰威士忌和咖啡巧妙的结合在一起调制出香醇浓烈的爱尔兰咖啡。酒保将爱尔兰咖啡加入为空姐特定的MEAU，期待美丽的空姐能点爱尔兰咖啡，可是这个等待的时间是一年。一年后，空姐终于点了爱尔兰咖啡。他终于等到了这个机会，思念的女孩点了“爱尔兰咖啡”，当他为她调制爱尔兰咖啡时，再也无法抑制住思念的激情，幸福得流下了眼泪，他用眼泪在爱尔兰咖啡杯口画了一圈……第一口爱尔兰咖啡的味道，总是带着思念被压抑许久后所发酵的味道  
        ——香醇浓烈的爱尔兰咖啡，适合思念心情的咖啡。  爱尔兰咖啡既是鸡尾酒，又是咖啡，本身就是一种美丽的错误……
 
   

 爱尔兰咖啡制作过程：
 

爱尔兰咖啡是要用特定的专用杯，杯子的玻璃上有三条细线，第一线的底层是爱尔兰威士忌，第二线和三线之间是曼特宁咖啡，第三线以上（杯的表层）是奶油，白色的奶油代表爱情的纯洁，奶油上还洒了一点盐和糖，盐代表眼泪，糖代表甜蜜，一段刻骨铭心的爱情故事，又何尝不是这样呢？制作的过程，首先是“烧杯”，“烧杯”是为了将威士忌的酒精挥发走。在烧完杯后，酒和咖啡都是热的，而奶油是冻的，奶油在慢慢融化的过程中，在深色的咖啡和酒的表面上拉出了很多白色的细线，象征着情人的眼泪，在温度达到平衡的时候，白色的细线弥漫出去，让人又体会到另一种欲哭无泪的心情，在一杯咖啡里，品到的是有情人相思的苦涩，“相思苦，苦相思，明知相思苦，为何苦相思。”