加载中…吃货在新奥尔良
(2016-06-22 07:49:58)
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旅游摄影文化新奥尔良美食 |
分类： 游山玩水 |
吃在新奥尔良是公认的。我个人认为，新奥尔良在美国饮食文化方面的地位应该是粤菜和川菜在中国饮食的综合。在用料方面，新奥由于靠海，以海鲜为主，而又因为具有南方州的彪悍，食品覆盖的动物种类繁多堪比广东，比如：蛇肉，野猪肉，鳄鱼肉等等。而口味方面，新奥尔良人像四川人一样喜辣，而且辣味之下不失丰富的口感。
新奥尔良（也是整个路易斯安那）的菜系主要由两大口味组成：从加拿大的法属后裔传过来的cajun菜,
和混合法国西班牙加勒比等菜系混合而成的Creole菜。两种口味都具有中国人普遍喜欢的香辣口感，加上新鲜海鲜做原料，即使第一次点，失败的几率也非常小。
以下是我们尝试过的餐馆，并附上几张手机对照照片，希望对以后将去新奥尔良的朋友有所帮助。诚实讲，路易斯安那的菜再好还是不能和川菜的劲道和品种繁多相比。当然，在美国这个没有食文化的地方，这已经足够奢侈和惊喜了！
Coop's place: 非常亲民的酒馆/餐馆，用餐时间要排队。点了Cajun seafood, Jambalaya
（Creole)supreme，都很不错。
Drago's: 在豪华酒店聚集的地段，价格偏贵。但据说这家的charbroiled oyster
(炭烧牡蛎）全城一流，也就来试试。另外点的seafood pasta （海鲜意大利面）我是有点吃不惯的。
Deani's seafood:
在法国四方街一个著名的吃小龙虾的餐馆，男士需要穿有袖衬衫。小龙虾煮的相当有滋味，导致回来以后我们还尝试买类似的底料如法炮制但是不太成功。还点了Crawfish
etouffee (小龙虾盖浇饭）和 BBQ shrimp
(烧烤大虾）。吃完盘子里的内容再用他们家的蒜香面包把汤汁也一扫而空真是回味无穷……
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