温州特色小吃（转载儿子的QQ空间）

     中午吃饭的时候儿子说，昨天夜里肚子好饿，看温州小吃的图文，看得口拉水啧啧滴。我说儿子是馋猫，儿子说是基因遗传没办法啊。说得我哑口无言。

春节前，温州民间晒鳗鲞、酱油肉、酱油鸡情景­。

牛肉羹，这么一大碗，一般情况下，只需10元钱，加醋，胡椒粉，其他自己酌量，很好吃很好吃。

血蛤,温州市区称之为“花蛤”，平阳叫“思蚶”。经开水烫几秒之后就可以吃,拨开壳可以看见血一样的分泌液,所以称之为血蛤.沿海一带认为这个东西很滋补,补血. ­温州乐清的血蛤最好。

温州大馄饨（长人馄饨）主要配料：紫菜、蛋丝、肉松、虾米。菜品说明：皮薄如纸，馅以鲜肉，状如云朵，汤清味美，为顾客所赞赏。­

麻糍,温州人又称擂卵汤糍.。外面黄豆沙很香,中间夹芝麻糖心，糯米皮QQ的,芝麻馅好香甜. ­要趁热吃哦! ­

爆墨鱼花 .这是一只刀工、火候并重的瓯菜名肴。先将墨鱼切成无数横竖虚刀，而且再切成棱形或长方形，加热后自然卷曲成麦穗状，造型非常美观，爆制时芡紧卤汁，脆嫩爽口。没有深厚的烹调功底，难以发挥其特色。­

楠溪麦饼 ­­菜品说明：麦饼别有风味，食之松脆、喷香，深受人们喜爱，现为来往游者的美食­

温州藤桥熏鸡，是藤桥禽业的主打产品，也是最受消费者欢迎的产品。它是以藤桥本地(又名三黄鸡，山地放养，以谷物作饲料)主要原料经六道工序加工而成。其成品色泽嫩黄鲜亮，味道醇香浓郁，回味无穷。­

农历七月七，温州有个风俗习惯就是吃麻巧，也就是俗称的“巧食”。 ­

源自农历七月初七民间妇女向织女星“乞巧”的风俗。麻巧采用优质面粉、蔗糖、猪油、食盐、苏打等原辅料，经调制成舌形，撒以芝麻，烘烤而成。­

温州鱼丸­（平阳人叫鱼面）主要配料：鲜鮸鱼肉为主料，切成细条，用酒，味精，盐渍片刻，加白淀粉 ­

菜品说明：食时将原汤舀入小碗中，加米醋、味精、胡椒粉和葱花。味佳，有特色，被认定为"中华小吃"。­

招牌小吃 猪脏粉­

索面，温州平阳北港很多地方做这种面的。

灯盏糕 ­主要配料：黄豆粉、米粉浆、鲜猪油。 ­菜品说明：外皮松脆，圆边酥软，内馅爽口，独具风味。­

红豆馍糍，很香。小时候春游秋游的时候妈妈都让我带这东东，当一天的粮食。

让

温州醉蟹，平阳人叫江蟹生。最好的新鲜的有红膏的蟹。加上糖、醋、蒜各种佐料制作而成！

温州平阳人叫黑色的那碗叫青草，白的叫啪呠。

茶山杨梅，我记得和朋友在杨梅季节总是无限期盼茶山杨梅，每次都想叫家里寄点来，用杭州朋友的话来说就是“这个杨梅太好吃了，任何地方的杨梅都比不过温州茶山杨梅”。

温州焖蟹，宁波人叫呛蟹。红膏蟹用盐水腌制，食用时加糖、醋或酒、味精等。非常味美!给我一盘，我能吃下一锅饭~我带过去吃的外地朋友开始都不敢吃，一吃全爱上了。我老寻思着叫我妈给我寄两罐过来~注意，这和外地不同的是，一定要用最新鲜的蟹去做，不能用坏的。­

温州鱼饼 ­

早在民国十年（1921）就已出名。主要原料是豆腐、山粉、肥肉，打成长条，放在蒸笼里蒸熟，而后再放在油锅里去炸现在鱼饼制作法又有了进一步的改进，做时先刮取免鱼、黄鱼、马鲛鱼或者鳗鱼等少刺多肉的鱼肉剁成肉泥，加入酒料，拌人豆腐、菜泥、葱、姜等和番薯粉揉成粉团，然后作饼形，或上蒸笼，或下油锅炸至焦黄再入锅炖熟，可单独食用，也可以切成片块煮，或切丝加佐料翻炒。­

矮人松糕 ­主要配料：纯糯米、猪臀肌肥肉丁、上等桂花和白糖。菜品说明：松软绵糯，甜中有咸，清香可口，老少皆宜。­

温州泥螺。超级下饭，各种吃法，但最普遍的蘸醋酒吃，我只蘸醋，醋栗加点白糖和味精。

清明团，也叫清明馍糍。平阳叫棉菜馍糍，中间夹肉末、笋、豆腐干。平阳北港片清明节家家户户都吃的。

鸭舌­。主要配料：鸭舌、葱少许、姜适量、黄酒适量、盐、糟卤­

平阳炒粉干

子梅鱼,很好吃的一种鱼­，肉很细，比黄鱼味道还鲜甜。

山楂糕 ­取山楂果汁，配以白糖、琼脂，冻结成板，切成棱形或扁方块。其味甘冽微酸，具有消积、化滞、行瘀的食疗价值。温州五马街五味和老店的山查糕最为有名。该店为求新鲜，每批产量以一两天售完为度。­

绿豆糕 ­

温州乐清虹桥绿豆创始于清同年间乐清县虹桥镇，正式设店营业则在光绪中期，店名为“蔡日升南货糕烛店”。绿豆糕是以绿豆粉、炒糯米粉、白糖、猪油、茶油等按比例配制而成。质软味清，香甜可口。­

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