要问西北最好食物是什么，多数人都会回答是清真食品，清真主食不就是羊肉和牛肉吗？人末到银川，就听银川的好友雪萍推荐，“银川的国强手抓和毛家手抓羊肉特出名，若不品尝，差不多就末到过银川”，2006年8月23日也就是我们在银川的第二天傍晚，就慕名找到了国强手抓羊肉店。
　　一进店堂，就被眼前的场景震慑，果然是名声在外，用高朋满座形容一点不为过，我们到的时间不是吃饭的最佳时机，店内已是座无虚席，我们好不容易找到一张桌子坐定，叫上3斤手抓羊肉和1斤拷羊排及当地名菜枸杞叶、百合等七八个小菜，同行小方特有意思，跑到临桌考察询问，我们是见到特别诱人小吃，就美美地叫上一份，还要了当地名产宁夏红枸杞酒和枸杞奶等，准备好好地享受美食。当服务员端上肥瘦搭配搭档的手抓羊肉时，光饱眼福已是相当诱人，所以一入桌，我们是迫不急待往嘴里送，肥而不腻，嫩而不滑，味而不臊，入口不费力咀嚼，咽下口留余香，加上店家独家密制的调味，那味、那感觉简直无法用语言来表达，更神奇的是买单时，7人吃了肚子都撑不了了，价格一共才272元，好便宜啊。

　　与手抓不同，刷羊肉更多的是“刷”一种气氛，家人和朋友共同围坐在一桌，亲情友情在共尝中升华，那才是中国人一种特有的食文化。刷羊肉不是新鲜事物，在家乡本地开了许多名为小肥羊、小尾羊的饮食店，店家大多声称羊肉是从内蒙直接运来的。要说唯一不同，我们在西宁刷羊肉，刷是纯正地道西北味，那水了和那店家独制的锅底，象西北人那么粗犷那么豪迈，可贵的是大家围成一桌，每人一个小锅，可根据各人口味不同选择不同菜和佐料，可以尽情突出共性和发挥个性，我们大口喝酒，大口吃肉，那味是辣得你滋滋作响，就差没有和西北人一样，放声高歌了。
　　手抓和刷羊肉，品得更多是西北的爽，感受是西北的情，感谢真主给我们一个健康的胃，使我们了解了西北的饮食文化，体验西北人的快乐，手抓和刷羊肉那味将终身留在我们每个人的舌尖。