味历人生之人生魅力： 血鳝煲仔饭 用最贵的鳝鱼，做一煲最好吃的煲仔饭。 最贵的鳝鱼就是这种血鳝，它是野生在咸淡水之间的江海交界处。广东南沙和阳江、湛江等地，每年有少许产量。市场上要卖到两百至三百元一斤，比较难买到。 血鳝体内充满了大量的血液，故而得名血鳝。在食用时，先把鲜活的血鳝放入冰水中浸泡，冻晕了的血鳝把体内的血液几乎全部留在体内，烹制熟后，使鳝肉更鲜美好味。 这道菜是女士滋补养颜的美食，也是男士强身健体的佳肴。 一条血鳝约一两多，我们这锅血鳝煲仔饭，选用了四两血鳝，已经是香溢满屋，诱人口水一地了。 广州南沙疍家菜的郭老板，刚刚荣获： 第三届粤港澳十大名厨之一 高兴之余，郭老板亲自烹制了这锅血鳝煲仔饭，那真是好吃的不得了！ 现在是吃血鳝的季节哦！ 四面光图文

香溢满屋真诱人

可以吃3碗

这就是卖290元/斤的血鳝。

生猛

烹饪前浸泡冰水。

200元/的血鳝煲仔饭

甘香润牙，回味无穷！

独俱特色的水乡美食。

紫苏炆土鸭

豉汁炆鹅

地道的水乡美食

竹芋煲猪骨汤，也是一个绝配。

砵仔蒸鱼肠

色香味俱全的水乡菜。

将鲩鱼的鱼肠与土鸡蛋一起蒸，妙不可言的餸饭好菜。

炒菜心

第三届粤港澳十大名厨之一：郭英杰 四面光图文