火龙果在不开花结果期，就是仙人掌。它是从中美洲引进到台湾后，近十年在内地大范围开花结果。

           本辑图文是在广州郊区的从化实拍，让大家全面了解一下火龙果开花到结果全过程。

 

    火龙果花的花型很大，全长约45cm，花冠达25cm，重量在350～500g之间。在晚上十时后全开，第二天清晨9点太阳出来后就凋谢，是名副其实的“夜仙子”。现在看到的早上九点钟的凋谢样子。

火龙果的花可用来清炒、煲汤或做生菜沙拉。烘干后可长期保存，香脆可口。火龙果花泡水煮沸、加冰糖，冷冻后饮，口感更香更醇，胜过菊花茶。

 





        火龙果开花到结果仅两个月，火龙果播种的话,小苗长得慢,后期长得快,一般3年即可结果，4年后就可以丰产增收了。

    火龙果开始结果了，越长越大就会变成红色的火龙果了。

 
              




            火龙果又称红龙果、龙珠果。

            火龙果成熟的样子。现场卖4、5元一斤。市面上销售约7-8元一斤。

火龙果吃法与西瓜类似，直接掰了皮吃即可；果肉内含数千至1万多粒芝麻状种子，将整颗果肉加上蜂蜜、鲜奶、冰块打成果汁，种子打碎后香味溢出，异常美味可口。

现在市面上销售的都是：红肉亚种称红龙果，白肉亚种称玉龙果，如果你能是到黄肉亚种称黄龙果，国内目前很少，香港卖20多元一斤。

   据介绍，火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风。它还能对抗自由基，有效抗衰老；还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。

火龙果是一种低能量的水果，富含水溶性膳食纤维，具有减肥、降低胆固醇、预防便秘、大肠癌等功效。 

许多人都不知道火龙果的果皮是可以吃的，该皮含有的营养物质也是非常多的，而且火龙果的果皮不像其他水果果皮中含有机酸和单宁，因此不像其他水果果皮一样涩口。

        火龙果的果皮切丝做凉拌菜是很高档的美食哦。

            
                              火龙果的花、果、果皮都能食用，难怪那么多人大面积种植。

                四面光摄影撰文