在泰国旅游有两大主题：一个是观赏泰国风情与古迹；另一个是品尝美食佳肴与水果。

        本辑泰国特色风情录给大家介绍一种难得一见的养颜美食：跷骨吸髓（不是敲骨吸髓）。       

   话说我们在曼谷连吃两顿大排档快餐，肚子里的存货越饿越少了。来到芭提亚，梁公子决定给大家开大餐。

               餐厅是位台湾商人开的，大家就位后，旁边就开着炉灶在熬猪大骨头汤。

          啊呵呵，第一道佳肴是海鲜火锅。      

            第二道火锅是红烧鸡。

                        色香味俱全的下酒菜。

                                 在异国他乡食到这样的菜，太棒了！

                  第三道火锅是烫猪腰片。

            

                        每人来一碗饭菜，真过瘾。

                       这一碗佳肴是俺的。

                       再来一点小吃，就差不多酒足饭饱了。


        这时候就上第四道火锅：骨头汤与大骨头。

    据介绍，骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。



    骨骼里主要的金属元素就是钙！

      骨髓不仅补血，而且味道又好，尤其是骨髓化到汤里变白后的汤最香又最有营养。


       每人来一大块，必须要把骨头跷起来才能吸髓，故名：跷骨吸髓。

                             名符其实的跷骨吸髓


     吸入的骨髓有很多人体中需要的胶元蛋白。

                   跷骨吸髓后，大师傅还教我们要这样灌点汤进去再吸一遍。

               实话实说，第二次吸的骨髓汤真正是最鲜味儿。

                    吃喝到这样后就放入青菜。

      骨头汤火锅青菜味道更是一绝。这顿大餐八个人吃，连酒水三千泰铢有剩余，约六百多元人民币。

  营养师说：将猪骨头与鲜猪肉的营养成分加以比较，我们发现，其蛋白质、铁、钙和磷等含量，远远高于鲜猪肉。如蛋白质高与鸡蛋120%，高于猪肉100%，高于牛肉61%，高于奶粉23%。铁的含量为奶粉的9倍多，牛肉的8倍多，猪肉的2倍半、鸡蛋的1倍多。而且钙、磷的含量也相当高。

   大骨头煲出的汤，每百克骨头汤含有骨胶原15克、钙20.1毫克、磷37.8毫克，其中的营养成份比植物性食物更容易为人体所消化。

   骨头汤中高含量的骨胶原，是我们抗衰老和壮骨的宝贝。骨胶原作为胶原蛋白，是构成人体重要的生理功能物质，占人体蛋白质总量的30-40%，它对保持皮肤和肌肉的弹性、保持青春健美有不错的作用。    

   专家说，如果经常喝猪骨头、牛骨头和羊骨头汤，就可以及时补充人体所必需的类粘元和骨胶原等物质，用以增强骨髓的造血功能，从而可以达到延年益寿的目的。

                                                           四面光摄影撰文