龙年吉祥如意

   开宴了！

         澳门实拍：两天前，我有幸参加了澳门人年未岁晚常举办的──贺岁晚联欢宴

    澳门的许多企业和社团，每年春节前都会在或大或小的酒楼，由老板出钱请全体员工和关系客户大餐一顿。

       这种盛宴就称为：岁晚联欢。意思是大家辛苦一年了，高高兴兴团聚联欢饱餐一顿。

       菜谱的头盘：鸿运大红烧肉    这烧肉美味实惠有澳门特色。

                        第二道菜：上汤焗大花虾生面

     有点儿主食垫肚子，干杯饮胜之声不绝于耳。场面十分热闹，边吃边搞抽奖联欢活动。

                                第三道菜：翠果彩凤带子

                     说说笑笑齐下勺  色香味俱嘴巴停不了。

                                    第四道菜：荔蓉香酥盒

                            咬一口荔蓉香酥，外脆内嫩趣妙赞。


                            第五道菜：响螺石斛滋养汤


    粤港澳人饮食对那碗汤是有讲究的，这碗“响螺石斛滋养汤”，关键的明堂是中药“石斛”。在《本草纲目拾遗》中讲：石斛可“清胃，除虚热，生津，已劳损”。现在讲：对人体有驱解虚热，益精强阴等疗效。

    事实上，石斛属为兰科中最大的一个属，包括约1100种植物，主要分布于热带亚洲和太平洋岛屿。中国约63种石斛属植物，目前供作药用的石斛属植物有39种。

                                          石斛兰（官网图片）
    然而，随着花卉产业的兴起人们发现它有很高的观赏价值，石斛兰也归入洋兰的范畴，逐渐从草药圃跨进到大花园中去，成为当今非常时兴的新花儿。


                                    第六道菜：清蒸东星斑

    粤港澳人的宴席有个不成文的习俗，食鱼的时侯大都把鱼头和鱼尾给桌上的长者享用，取意：好头好尾。

                                      第七道菜：当红炸子鸡

                     第八道菜：蠔皇鲍螺片玉掌生菜

          这道菜的含义最广泛，鸭掌变玉掌，生菜要生财。

                            主食之一：腊味糯米饭

                           主食之二：上汤鲜水饺

                            美点之一

                                   甜品：鸿运年年汤圆

                                      美点之二

                                   再来一个：大吉大利

       一顿丰盛的大餐介绍完了，酒足饭饱之余，我荣幸地告诉大家，我中奖得了个大红包（500元）。

                                    四面光摄影撰文