图博故事:这家很不起眼的小店,卖的猪扒包在澳门最负盛名,然而,现在你来澳门已经吃不到了。
在澳门街经典食品中,猪扒包算是一大特色精点,大都15-18葡币一个。猪扒包是用老式柴炉烘制而成。为了保证质量,店里每天只会出炉即卖;至于猪扒,也要事先用特殊的香料腌制,松过骨之后才能下油锅炸。猪扒带骨,口感一流,猪扒份量十足,炸至松化香口,一啖之下,肉质鲜美爽甜,猪肉味浓而不油腻,令人回味无穷。

大利來記在澳门氹仔区开张有四十年,在澳门20多家卖猪扒包的食肆中,大利来记猪扒包大名早已传遍省港澳,每天下午3点新鲜香喷喷出炉300个猪扒包(只卖300个),而每天这个时间都会有很多人来这里排队等候。
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三天前民政总署把这个老字号封掉了。

这是我在现场拍的那张封闭场所令。
好端端的一个赚钱店铺为什么被封呢?在众多传言碎语中,以澳门华侨报记者的专访最有可信度。
以下故事由四面光改编:话说大利來記这块地的业主,在四十年前把这个铺连招牌租给了陈郭来好女士,陈郭女士是这个店的经营者。业主后来移民国外,小店却做的十分火爆,陈郭女士几年前向业主开价两百万购买这个店铺和食肆招牌,后来又加到三百万,仍未成交。
后来又有一大地产商对这块物业及店铺感兴趣,愿意入股经营。不料该地产商卷入欧文龙大贪案又出走了。2008年原小店持牌人向民署取消饮食牌照,使该店一直处于无牌经营状态。
民政总署一向做事是不告不理,有投诉即时做出管制回应。多年来,大利來記无牌经营没人投诉也就天天门庭若市。后来有人投诉这事,民政总署立马发出封闭令。这就是让人再也吃不上大利来记猪扒包的前因后果。
各位会问,生意这么好的店,为什么不重新注册申领新的饮食牌照?民政总署为市民申办饮食牌照的门是打开的,问题是重新注册申领新的饮食牌照,是不能注名大利來記。由于一个店名不能重名,所以陈郭女士没法用个新店名来取代老字号经营自己的品牌。
这个我都常来光顾的店,就这么完了。
最负盛名的猪扒包啊,改吃另一家吧。
猪扒包做法简单,在两块面包中夹一块猪扒罢了。猪扒包的猪扒是用蒜头、姜及糖腌制,烧十五分钟便可放入包内,其味香而独特,外焦内嫩脆齿留香。
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hotcake博友拍的大利來記旺景
大利来记被查封的新闻是当日澳门各报的头版头条。
连日来,仍有不少游客,不知大利来记被查封还慕名前来想吃猪扒包,结果都扫兴而归。
后事如何?请听下回分解。
四面光摄影撰文
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