宝岛美食尝不尽 多款选择丰盛餐

   来到宝岛旅游胜地三亚，不仅是要住得好，更重要的还是要吃得好！本辑就推介海南美食佳肴。

 

                           海南四大名菜之首：文昌鸡

  在海南素有“没有文昌鸡不成席”之说。我四面光的这顿晚宴，当然客随主意，先品尝文昌鸡。
  据记载：文昌鸡最早出自海南文昌县潭牛镇天赐村，那里榕树成荫，绿草如茵。以榕籽和昆虫为主食的文昌鸡虽然体小脚细，但是皮黄且脆，肉嫩且美，骨酥且鲜。后来海南人开始用椰丝喂养文昌鸡，使其独具浓浓椰香味，成为我国最佳食用鸡种之一。

                            海南四大名菜之四：东山羊

  海南四大名菜是：文昌鸡、和乐蟹、加积鸭和东山羊。这道招牌菜，看上去不起眼，但很好食！

  东山羊自宋朝以来就是“贡品”，其盛名堪称海南美食之中的一块翡翠，唯有天生浪漫的人才懂得欣赏。

 

                               经典菜式:椒盐濑尿虾

                 

                                蒜蓉蒸小象拨蚌

 这道菜真牛，粤港澳那边不可能食到这么精美小巧的象拨蚌。因为，大的象拨蚌买到100-180元一斤。

 

 这种鱼在广州黄沙市场，我见过买三、四百元一斤，这里126元一斤，因此特别建议主人上一条。

 大师傅说：蒸三刀鱼最有讲究，一旦蒸过头,三刀鱼的肉就会如同甘蔗渣。哦，这次我们妙尝到鲜美润牙。

 

                  濑尿虾也叫富贵虾，这道菜还是香港的做法有特色，更好吃。 

 

                      这么大的富贵虾，每斤80元，也是比较便宜的。

 

  这道菜的明堂更是众说纷云，日本、法国、美国、德国和港澳的消费者，大都把海胆视为较高档的名贵高级保健食品。 我国的美食家又忽悠说：海胆具有制酸止痛、软坚散结、化瘀消肿、清热消炎、健脾强肾、舒筋活血、滋阴补阳等药用功效。海胆卵更含有极丰富的荷尔蒙，故食之有滋阴补肾，养颜护肤的作用。

 

                   这碗椰子蒸饭，三元一碗，很香很香，扒一口就这个样子了。

 

                   把米放到这椰子里面蒸成饭，乃当地独特的风味。

 

                             而且不加香精不加防腐剂

 

   生的原只海胆是这样子的。用于清蒸的制法是：先用锯把海胆壳顶端锯天一个切口，然后从切口中注入适量蛋浆，与壳内的海胆卵拌匀，原个蒸熟，就是上面那个样子了。可谓地道的原汁原味。

 

                                 光泽夺目的九节虾

  

                     用高价捍卫自己生存的大龙虾，我们不吃它！

 

                          很少见到的红琵琶虾，看似啃不动？

 

                                           珍珠蚌

 

 

                                标准市价的三刀鱼

 

                         这一顿九节虾落选，是因为它们太漂亮了。

 

                   翌日早餐，老外说昨晚餐太精致了，不耐饱……

 

                                 老外自助了这款早餐

 

                       昨晚埋单的老哥说：山珍海味不如……

 

                             山珍海味不如这份早餐来劲。

 

           酒足饭饱的四面光说：我昨晚吃的太多了，要游泳减肥，早餐免了。

 

                 三亚最高游泳池边，此早餐恭候各位来访的客人……请慢用。

 

                                                         四面光 摄影 撰文