周末美食：揾食行远点有着数

    周末陪两位澳门客商到广州看广交会，午餐我作东道主，极力推介他们“揾食行远点有着数”。这是一句广东话哩语，略似“酒香不怕巷子深”的意思。其实，从广交会到这家鹅公村，也不过十公里。

    本辑博文让大家感受一下，食在广州的色香味。

  “鹅公村”是家饭店，老板为了证明本食府比“酒家”与“酒楼”都大，所以叫“村”。该村占地两万平方米，配备了大型停车场，方便有车一族。还把广州285号公交车的总站设在鹅公村里面，让没车族也能乘公交车进村品尝。

    秋高气爽，进村后，我带客人直奔湖边，找个“亭台水榭”，“幽静舒适”的露天桌。坐拥农庄式的独特风情，大排档的风味，与很有岭南格调的设计。顿时赢得客人赞不绝口！

                            食在广州数这家鹅有鹅精彩

    据《本草纲目》中记载：“鹅肉利五脏，解五脏热，止消渴”。后又有美食家忽悠：“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”。

   鹅公村特选用鹅公作为主角，是因为鹅公的肌肉会比较多，而且结实，品尝起来有嚼头，口感也好。因此，鹅公是这里的招牌菜。

   鹅公的烹调作法很多，煎，炒，煮，炸，烧，焖，炖，样样齐，这款五杯鹅，烧得皮脆肉滑，火侯刚刚好，色泽均匀，连鹅骨也挺有味的，而且油收得很干，不会太腻。

      如果不喜欢食鹅，这个蜜汁叉烧就足可以让你：筷不停，咀不停，齿留香。

     我们点了这三款，还特意要个“扁豆冬瓜烧鹅头颈粥”，偏偏又说卖完了……

              又加了一道菜，五彩缤纷的美食佳肴，让俺一一道来。

                 鹅公村的招牌菜，铜盘五杯鹅：15元

                       独家秘制：五色炒粉18元。

   这个河粉明堂多了，不同颜色的菜汁做的米粉。波菜汁绿色，红罗卜汁红色，紫色是苋菜汁，白豆芽加炒鸡蛋，配成五彩，油而不腻，韧而爽滑，香味扑鼻。

                                  鱼片蒸豆腐23元（这道菜很不错）

                                 鱼肉讓四季豆23元（这款好看不好食）

   这个村位于广州市芳村地区西郎地铁总站附近，我们三人点了上面四个菜，加名茶位共一百元有找。一看这么便宜两位澳门客争着埋单……

  真乃是：酒香不怕巷子深，“揾食行远点有着数”。

                                                      四面光 摄影 撰文