一入秋，老妈喉咙就会容易干痒而咳嗽，很明显的秋燥特征。而懿懿可能吃桃子太多上火，晚上睡觉翻来覆去还讲梦话。于是，老妈就用白菜干、无花果、南北杏、咸橄榄煲猪脚，这样一煲汤除了喝之外，汤渣里有菜又要肉，还可以用来伴饭吃，真是一举两得啊！

【白菜干无花果猪脚汤】

作用：消燥下气、润肺化痰、除烦益阴

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材料：白菜干75克，无花果8个，南北杏各10克，咸橄榄6~8个，茯苓和炒扁豆各10克（可不放），猪脚半只，蜜枣2个。（3~4人份）

做法：http://s8/middle/50751581haa73d440e8f7&690
1、青橄榄洗净拍扁，用盐腌最少4个小时以上即成咸橄榄。

2、白菜干用冷水泡软切段；南北杏用开水泡一会，撕去外衣，掐去尖牙（有毒）；蜜枣去核；其它各物用热水洗净。

3、猪脚的处理：先用火烧下猪脚皮，再用刀刮净并冲洗干净，最后放开水里焯出泡沫装起。

4、砂煲里放适量水煮开，全部材料放进去大火煲沸后转小火煲1.5~2个小时即可。喝时先试味再落盐调味。

TIPS：

1、猪脚煲软后装起，把肉起出来用豆豉、蒜蓉、油、生抽回锅即成荤菜。猪脚骨放回汤里继续煲。

2、橄榄本来就聚火，用盐腌过的咸橄榄更能增强降火的功效。

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