虽然已经“立秋”，但是广东珠三角一带立秋不是秋，仍然是酷热难耐，况且三伏天的“末伏”还未过，再加上这几天雷阵雨来临，人的双脚会感到湿重，同时食欲不振。与此天气相适宜的可用利湿健脾润燥的赤小豆、云苓、黑芝麻搭配猪横脷猪小肚，再加入化气祛滞的陈皮一起煲，使汤味更醇香清润。此汤作用多多：健脾、祛湿、润燥、乌发，男女老少皆宜。

猪横脷猪小肚煲黑芝麻也是广东肇庆民间常煲的汤水之一，当地孕妇在孕中后期会经常煲来去胎毒，并能改善孕妇容易便秘的问题，据说喝得多BB的头发自然就会乌黑浓密。

【猪横脷猪小肚煲黑芝麻】

别被卖相吓到，其实很好喝http://s8/middle/50751581haa19a49fbe57&690

材料：黑芝麻50克，赤小豆100克，云苓30克，陈皮1/2个，蜜枣2个，猪横脷1条，猪小肚1个，猪骨250克，生姜3片。（4~5人份）

做法：

云苓（茯苓）、陈皮、蜜枣

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赤小豆
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黑芝麻
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猪骨
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猪小肚（猪膀胱）：性平，味甘、咸。具有补肾固精、解毒疗疮的作用
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猪横脷（猪胰脏）：性平，味甘。可益肺补脾、滋阴润燥
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1、猪横脷整条买回来后，怕汤肥腻的可以切去表面白色的油，切成小块，用冷水浸泡出血水，期间挤压并换水多次，直至水质变清装起备用。

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2、猪小肚整个用面粉水或生粉水里外搓洗干净，再用植物油揉洗用水冲干净后切小块备用。

3、猪骨、猪横脷、猪小肚分别放开水里焯出泡沫装起。

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4、陈皮用热水泡软刮去瓤，蜜枣去核。赤小豆用冷水稍浸泡。黑芝麻、云苓分别洗净。

5、砂煲里放适量清水煮开，以上全部材料一同放进去大火煲沸后转小火煲1.5~2个小时即可。喝时落盐调味。

秋天天气干燥灰尘大，每个星期可以吃1~2次猪红（猪血）。猪红不仅能补血止血，还能清理肺里的脏东西，预防矽肺。

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另外，我把我家的汤水做了个合集置顶了，为了方便查阅，有兴趣的亲们可以去看看：

我家广东汤水合集http://blog.sina.com.cn/s/blog_507515810102dr1w.html