新疆的香妃葡萄干，皮薄无核，果粒饱满，肉质细软，风味独特，营养丰富，便于携带和贮藏。是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。做葡萄干的果实必须是成熟的果实，葡萄干内的含水量只有15-25%，其果糖的含量高达60%。因此它非常甜。葡萄干因此可以保存很久，时间长了后葡萄干里的果糖有可能结晶，但这并不影响其食用。

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香妃葡萄干一般来说个头都较大，不论是红香妃、黑香妃葡萄干还是绿香妃葡萄干，都是味道清新，个大好看的，皮薄无核，果粒饱满，肉质细软，风味独特，营养丰富，便于携带和贮藏。因为是乾隆年间上贡给香妃及皇帝和达官贵人的贡品，因此得名。

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中国新疆吐鲁番的无核葡萄制成的葡萄干最有名，吐鲁番气候炎热而干燥，用砖搭成的阴干房四面墙上有许多墙洞，中间是木棍搭成的支架，将成熟的无核葡萄搭上，经过热风的吹，很快就能得到高质量的葡萄干。

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农家传统自然阴干.晾挂葡萄果穗用的嵌有硬细木的木椽子，一端用麻绳或铁丝垂直系于晾房屋顶，晾房四壁均留有足够的通气孔。晾晒果穗谷称“挂刺”。挂一排，系一排，从最下端开始逐层上挂，重重叠叠，犹如宝塔，直挂到屋顶。

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老李山货【特大】新疆吐鲁番绿香妃王葡萄干 试吃

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正宗新疆绿香妃葡萄干皮薄肉嫩，粒大味美，口感极佳，整体大小均匀、葡萄干内无葡萄籽。

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另外，研究证明，葡萄干还能代替口香糖，实验室的植物化学分析显示，葡萄干中的某些化合物能抑制两种主要的口腔细菌的生长，而这两种细菌就是导致蛀牙和牙周炎的罪魁祸首。在每毫升200到1000个细菌浓度的环境下，这种化合物的防治作用最为有效。

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以前，葡萄干因其又甜又粘牙，一直被认为易造成蛀牙。但研究人员表示，蔗糖才是引起口腔疾病的主要原因，而葡萄干中含有主要的是果糖和葡萄糖。也许以后我们清洁口腔嚼的就不再是口香糖，而是葡萄干啦！

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