尽管我们海量的胃可以尝遍世上的绝味珍馐，但说实在的，那些最讨胃口舒服的菜却是我们从小吃到大的家常味，这些菜肴在大饭店、小餐馆、公共食堂、家庭厨房和书籍杂志中以各种方式不断上演重复着，归根结底就是：

——家常菜所用的都是一年四季看得见、摸得着的食材，顺应天时，顺其自然，具备平易近人、价廉物美的气质；

——家常菜都是经年沉淀出来的滋味，有家的味道，吃起来绝对舒心和胃，其烹饪手法简单易学，容易上手。

干煸豆角，常吃、常做的一味，在俺家餐桌上多次重复且魅力经久不衰，呵呵，每次端上来不久就被大伙一扫而空~~

干煸豆角

材料：四季豆350克，肉馅100克，红辣椒3个，生姜，大葱；

      食用油，生抽，料酒，白糖，食醋，盐，鸡精，适量的水；

步骤：

1、  蔬菜洗净，四季豆掐头去尾去硬筋，弄成小段，用厨房用纸拭干，然后将红椒切圈，生姜拍碎切成末，大葱切碎；

2、  炒锅放入足量的食用油，油热之后放入豆角，炸至外皮起皱干缩，捞出沥油；

3、  炒锅留底油，下葱碎和姜末炒香，下肉馅炒散，变色断生后加入红椒圈和炸好的豆角，大火翻炒，迅速加入生抽、料酒、白糖、鸡精和适量的水，最后收干汤汁，撒上盐，淋入少许食醋拌匀，即可盛盘食用了。

集合22道家常开胃菜，再次回放一下这些让人惦记的经典好滋味~~

                                  干煸豆角

番茄圆白菜	粉丝小白菜	脆香炒白菜
白菜帮炒木耳	宫保素肉	黑木耳炒山药
番茄炒菜花	麻香卤水豆腐	姜油香菇小炒
酸菜粉丝	蛋炒西红柿	尖椒土豆丝

          

                                     周末又飘瑞雪，年味更浓喽！