泡菜煮干丝

上周六下了一场雨，吹来凉爽的秋风，早晚和中午的温差急剧拉开，这一热一冷，鼻子就开始痒痒了，不时会连打上几个喷嚏……压制感冒苗头，刻不容缓！

    剩下大半碗泡菜，和豆腐丝搭配，添上黄豆芽，用新鲜的姜芽调味，做了一大碗“泡菜煮干丝”，甜、酸、辣、咸，味道还挺齐全。“灵感”来自扬州的大煮干丝，细缕丝丝，犹如风情画一般，没有特殊味道的豆腐丝经过百味“加料”，味道十分鲜美。用泡菜滋味豆腐丝，连汤带菜，呼呼啦啦地“灌”进肚，暖胃又开胃，鼻子也通气了。这道汤菜也是“凝聚”家人口味的贴心菜，孩子常惦记着呢~~

泡菜煮干丝

材料：韩式泡菜，豆腐丝，黄豆芽，姜芽；

           盐，蘑菇精，白糖，白胡椒粉，开水，食用油；

步骤：

1、  豆腐丝用开水烫一下，沥干水分，切成小段。姜芽洗净，切成圆片；

2、  黄豆芽摘去根部，用清水洗净，捞出待用；

3、  炒锅放2勺食用油，油热之后放入姜芽片，煸软之后，倒入黄豆芽和泡菜翻炒，加入适量白糖；

4、  加上开水没过蔬菜，水沸之后下豆腐丝，煮上5分钟左右，撒上盐、蘑菇精和白胡椒粉，混合搅拌均匀，关火，即可装碗食用了。

    泡菜促进消化和新陈代谢，豆腐富含蛋白质和大豆异黄酮，营养多多，就不再赘言了，还可以制成豆腐皮、豆腐丝、油皮、腐竹、豆腐泡、豆腐干等等。豆腐和其他食材搭配，经过味觉调理，便成了一道道贴心的滋味美食。

10道滋味豆腐菜

 01.泡菜煮干丝

*请点击图片查看详细内容：

02.青椒蛋丝拌油皮	03.紫甘蓝拌豆腐丝	04.茄汁红烧腐竹
05.榨菜酱汁渍双片	06.冰爽番茄豆腐	07.番茄豆腐汤
08.素菜豆腐	09.红烩番茄豆腐	10.香椿拌豆腐