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分类: 食言食语 |
心情拌菜:紫甘蓝拌豆腐丝
现代人生活在信息时代,工作节奏快,一天到晚忙忙碌碌,很多生活琐事都无暇顾及……渐渐地,这种超负荷就会对我们的身体带来负面影响,最初只是感到力不从心、身体疲乏,久而久之就是对身体的损害,患上疾病。
从上个世纪末开始,高端管理专业都开设了解压课程(Stress Management),而且一些边缘辅助学科也应运而生,例如对舒缓人们紧张情绪有益处的色彩疗法和音乐疗法,还有就是大家非常关注的饮食疗法,简称食疗。
所谓食疗解压,做到以下几点很重要:
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夏天是“凉拌菜的季节”、“沙拉的季节”,像黄瓜、西红柿、胡萝卜、莴苣、生菜、菠菜、小白菜、卷心菜、甜椒、菜花……各种各样的,五颜六色的,很新鲜呐!简单的方式就把它们“处理”一下,再切丝或切片,撒上盐或浇上调料汁,或混上现成的千岛酱、沙拉油什么的;稍微复杂点就是把蔬菜拌上自己喜欢吃的果仁、豆制品、肉丝、鸡蛋什么的,再配上合适的料汁,做成爽口的凉拌菜,真的也很不错哦!其实每个人都可以成为调节自己情绪的主人,忙里偷闲地采购些可自己心的蔬果,然后就随心地将这些食材“混搭”成各种“心情拌菜”来,也就用几分钟的时间,但是换来的是不一般的心情、不一样的心境……
今日关注:紫色食品
紫色食品可以对抗疲劳,补脑健脑,降低脑压,可以让人集中注意力,增强创作力。紫甘蓝非常适合凉拌或用于沙拉的配菜。紫色蔬果里富含“花青素”,这种物质具备很强的抗氧化力。特别的是,花青素对改善视力、缓解眼部疲劳很有帮助作用,长期使用电脑或者用眼过度的人群可以多多摄取。
买了半个紫甘蓝,也就用了十来分钟,就出现了两种混搭食品:
1、掰下几片叶子撕成小块儿,加上苹果醋、蜂蜜和少量的凉开水,之后又在搅拌机里放了几粒冰块儿,开动按纽,20秒钟,就“混搭”出一道果蔬醋,色彩诱人,味道不错!
2、剩下的紫甘蓝切成细丝,和豆腐丝混搭,放上不少蒜末,再起锅把菜油放入,撒上几粒花椒,烧热出香之后,把花椒粒弄出来,然后用热油浇在装着葱花和干辣椒的碗里,趁热淋上葱辣汁,加上些盐、味精、香油、一点糖和白醋,就这么一拌,就有了这个爽口小菜,味道也不错哦!
心情拌菜:紫甘蓝拌豆腐丝