煞那间号乐齐鸣，传说中的跳菜即将上席！

 

    朋友，你吃过跳菜吗？

    我知道你平日口福不错，各类佳肴美食也吃得不少，但是，除了川菜、粤菜之类，蒸菜、炒菜之流，你吃过跳菜吗？

    你说什么菜？没听说过。

    哦，那就是没吃过对吧？没吃过就好办，没吃过就跟我到彩云之南去吧，我们到苍山之下、洱海之滨神游一番，虽然你隔着电脑屏幕没办法嗅到那股香风，不能够品尝那般美味，但你通过杰米乐客现场带回来的这些照片，了解一点彝族地区热闹非凡的“跳菜”风俗，总不至于白白走一趟我这随心空间吧... ...

    当然，我们读“跳菜”这个词的时候，重音应该后移，就像说“跳绳”、“跳高”似的，表示那是一种行为动作；如果像说“白菜”、“青菜”那样把第一个字作为定语，把“跳菜”当成一种盘子里跳动的东西而去生吞活剥，那就真会是天下恶心一大怪了！

 

我们说的“跳菜”属于彝族人民古老的节庆风俗，现场气氛十分热烈。

 

随着欢快的乐声、号子声，手举托盘的伙计们鱼贯而上，在餐席前的空坪里翩翩起舞。

 

那动作优美好看，小伙子柔中带刚十分得意。

 

跳菜者舞得来劲的时候，我要小心猫着身子穿插其中，可不能碰翻了人家的菜碗呀！

 

一轮冷盘前戏之后，热菜高潮即将登场。

 

请看一人上六大碗，头手并用，脚下还有一连串马步、花步动作。

 

一人上一桌子的都有呢，牙齿功夫厉害，而且双手不能空着！

 

唷，那边来事了嘿，那叫童子菜吧？

 

小孩子头顶上的重头戏，那是什么？

 

那叫“锦绣河山大拼盘”，就着它得喝点儿吧？

 

吃吧，吃的酣畅咱就高兴！

 

边吃还得敬上一杯，彝族百姓的热情豪爽让人印象深刻。

我拍完照片，打听他们唱的什么，那光头胡子解释说：“竹子通天一条心哪，阿哥爱妹情意真呀...”

 

而我们心里唱着：“手拿竹子有两根呀，赶快使劲不放松呀... ...”

 

对于他来说，他仍然在努力地吹着，要表达对远方客人的深厚情谊。

 

孩子们好奇地看着。

 

    他们将目睹刚刚跳上来的那么多盘儿碗儿怎样被这一群外地来的吃客一扫而空。

    “跳菜”很快吃完了，至于味道嘛，当然... ...

    你要想到彝族人民的热情好客，想到他们把“请吃”这件事情尊崇为一种最华丽的盛典；他们生活在偏僻山乡，那些丰盛的食物对他们来说就值得载歌载舞，他们用这种古老而优美的民俗形式祭祀拜祖、欢庆年节，尤其款待远方的宾客，过程中演绎出“民以食为天”的朴素道理... ...

    想到这里，你就会觉得那些跳上来的菜，样样都挺好吃哩！

 

 

 

 

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              我们汉族人不会跳菜，但我们的吃法有我们的特色，那也是世界一景：

 

                           《岭南第一吃场，天下谁与匹敌！》

 

 

                   上回去云南，还见着了地道的，不带任何表演色彩的民俗景观，

                              

                           那也值得一看，不就动动手指吗——

 

                        《山村小路边，我看到了真正的原生态》