镇巴城里长大的人都吃过“树花菜”，但是很有可能不少人没有见过鲜活的“树花菜”是什么模样。清明节，送女儿外婆回家，我也是第一次见识了鲜活的“树花菜”。

  采摘“树花菜”只是掐嫩的带花的尖，花蕾最好，开了的次之。摘回去后用开水焯一下，然后晾干就可以食用了。“树花菜”炖腊肉虽然不好看，但是吃起来真的是有独特的香味。

  网上查了一下“树花菜”，主要还是镇巴的特产，是大城市的人难得一吃的“山珍”。