武夷山吴屯：瑞岩寺、梯田、稻花鱼_遥远的蒹葭

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武夷山吴屯：瑞岩寺、梯田、稻花鱼

(2015-10-05 10:31:28)

标签：

旅游

娱乐

分类：旅思飘絮（在南方）

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一个假期，都穿休闲运动服，没有女人味，呵呵，选一件裙穿穿！
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瑞岩寺……
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三年前，到武夷山，同学请我吃稻花鱼。于是，知道了吴屯。

稻花鱼，听其名就让人向往。春天，春水荡漾，稻田插下秧苗的时候，鱼苗也放下。鱼苗和稻苗一起长大。

国庆长假，周边穷游。灯光下做攻略，找到吴屯。

“看稻花鱼跃，观莲荷拥簇，听古刹钟声，游云海竹林”，这二十个字吸引我。

于是，上路。好天，风微微的吹着，阳光不强。过武夷山市区再往北不久就到吴屯了。沿着指示牌行走，拐过一大弯，豁然开朗。古桥、古寺、古牌坊就在眼前。

远望，武夷山脉的山谷里，秋风习习。东山之畔，寺庙香烟袅袅。前面是坦荡的田畴，黄中有绿的大色块，山风一吹有稻花的香气。噼噼啪啪的鞭炮声不断传来，在秋天的山谷传的很远很远。

瑞岩寺上的牌匾是“瑞岩禅林”。唐代由当地得道高僧扣冰古佛所建。禅林，初指僧人的陵地，后借指寺院，一般常指佛家修行的寺院。

阳光泼洒在寺院的每一个角落，在灿烂的光影里，有我行走在大雄宝殿、文昌阁仙公楼、伽蓝殿之间，有轻轻的钟磬之声传来，是寺庙中所放的音乐。我在广化寺听过这样的乐曲的，“一念心清净，莲花处处开。一花一净土，一土一如来”，我的小音箱里有过这首歌，齐豫唱的。人生最怕的是浮杂，能够清净，生活处处就是佛的道场。

我明白，对于庙宇，对于佛学文化厚重的气场，我的行走匆匆，我没有太多的时光静下心来感受山中庙宇的晨钟暮鼓。遗憾。

芸芸众生、籍籍无名如我辈，在瑞岩寺中往来匆匆。但有三个人是要铭记的，那就是扣冰古佛、朱熹和蔡元定。

扣冰古佛又称冰辟支老佛、扣冰藻先古佛。佛俗姓翁，崇安人吴屯人。生于唐，13岁出家，号藻先。由于他提倡“刻苦修行”，夏穿棉衣，冬扣冰沐浴，故世人称之为扣冰古佛。广明元年创瑞岩寺，徒众云集，“一时瑞岩道场，遂与天台、曹溪并峙千古”。

扣冰古佛在世时，民间流传许多有关他驱邪镇妖、捍灾御寇的神话传说，把他看做是印度佛教传说中以独觉和因缘觉著称的辟支菩萨的化身。去世后，被闽王谥为“妙觉通圣大师”，百姓则奉之为神，焚香礼拜。南宋时期，受朝廷多次敕封，“慈济大师”“法威慈济妙应大师”等。

踏破千林共叶堆，林间台殿欲崔巍。

欲泉喷薄秋愈响，山翠空蒙画不开。

一壑祈今藏胜迹，三生畴昔记会来。

解衣正作留连计，未许山灵便却回。

800多年前的一个秋天，朱熹来到瑞岩寺。见瑞岩寺藏在吴屯山谷之中，林间殿台楼阁崔嵬，山色空蒙如画，于是写下这首诗。诗人也想久留，但还是匆匆回去，也有遗憾。

朱熹高足蔡元定来到瑞岩寺拜古佛神位之后，又择得瑞岩寺邻近的东山隙地一块，建东山寺一座，与自己的“西山”之号对应，以志促成扣冰佛教与朱子理学的相互兼容。在朱熹的弟子中，我向来最赞赏和最痛惜的就是蔡元定。这样一位堪舆学家、律吕学家，最后远离家乡，死在道州。

站在扣冰廊桥上，犹如来到油画之中。游人中，有一对老年朋友，他们搀扶着走上古桥，此时，饱经风霜的老人和古桥是那样的和谐相融。我在桥上四望，田野在我的视线中慢慢的向着远处的山巅延伸，黄的色块、绿的色块交替着，宛如一幅油画。

田野、庙宇、古桥，构成了一个温暖的场，我在这样的场中身心愉悦。

离开，去看后源的梯田。

来后源之前，做了一个攻略，百度看到一张照片，上微信询问是否是吴屯的梯田，未果。我的脑海里，深深印下了那一张图的影像。

果然，仿佛在梦里见过一样的见过眼前的梯田。连绵起伏的群山汇聚到这里形成一个斜斜的向上伸展的扇形，层层梯田在扇形的崇山峻岭间连绵，构成了一幅清丽的山水画卷。“斗笠丘、眉毛丘、蛤蟆一跳过三丘”，这是当地人的民谣。

梯田和梯田之间，那田埂组成的线条或疏朗或紧密，有的仿佛相缠绕，云偶尔投影在田间，像金色绿色的毯子上绣上了灰色高雅的缎一般的花朵。

宁静的小村，在层层的梯田中安然。黑色的瓦屋，红色的土墙，在金色绿色的稻田中，美若仙境。小国寡民的，鸡犬之声相闻，仿佛是道家的世界。小路在稻田中四通八达，我们和妹妹在稻田和屋子旁行走，寻找最佳的位子看田野美景。

遇两摄影人，一坐一卧。坐着的还很精神，不断的在变换着角度拍摄。另一位，在两树之间拉上了吊床，酣然进入梦想了。我想，他的梦里，也许会有后源美丽的梯田吧。他们，在等光影，在等炊烟，在等着美好的景致入镜。

遇两农人，一男一女，在割稻。他们停下手中的农活，看着我，友好的打着招呼。我说：“你们这真的很好啊”。女。的笑着说：“城里人认为好，那我们来换房子”。我说：“好啊，不过，田也得给我”。他们摇头。我论什么时候，土地都是珍贵的啊，我想。

到一家农庄吃稻花鱼，店主是地道的小村人。质朴、热情，因为才开十几天的小农庄，所以没有什么经验。但是，女主人烹饪稻花鱼还是非常正宗的。

从水缸中捞出小鲜鲤清洗，把鱼剖腹取出内脏，放进锅中烙干煎至发黄，先用青豆、笋干等食材铺垫锅底，再将鱼沿锅排开，上面再撒上一些红辣椒，在炭火的小炉子上文火煨上十多分钟，一锅美味的稻花鱼就成了。

吴屯人聪明，他们还会制作许多稻花鱼菜肴。芋仔稻花鱼是其中的一种，芋仔刨皮洗净切块。砂锅中放清水，下入芋仔，香叶，姜片，盐，煮至七八成熟下入毛豆继续煮。适量油烧热，下姜片，稻花鱼煎至两面焦黄。再放蒜末，辣椒末，盐，生抽，料酒，适量清水煮开，大火煮开转小火煮十分钟，加适量鸡精调味即可。

稻花鱼干是吴屯一绝，工艺复杂。制作好的稻花鱼干肉质细嫩、骨质酥脆、慢嚼溢香、味道鲜美，将其筛选装袋，是作为馈赠礼品的最好特色产品。

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